Така че ароматният градински чай не е наличен само по време на прибиране на реколтата, той изисква професионално съхранение. За тази цел има цял набор от практични опции, от които да избирате. Можете да разберете как умело да съхранявате градински чай.
Как да консервирам и съхранявам градински чай?
Градински чай може да се съхранява пресен в хладилник до две седмици или да се замрази за няколко месеца. В хладилника листата трябва да се съхраняват в торбичка за прясна храна в отделението за зеленчуци или между влажни кухненски кърпи. За да замразите, листата на салвията могат да бъдат нарязани и напълнени във формички за лед с вода или масло или увити в стреч фолио.
Как да запазите салвията свежа с дни – съвети за хладилника
Опитните хоби градинари винаги съчетават реколтата от градински чай с умерено подрязване. Ако отнеме още няколко дни до обработката, хладилникът служи като практически сейф за свежест. Следните съвети ви показват как да запазите салвията свежа до 2 седмици без много усилия:
- Поставете цели издънки в чаша вода и ги поставете в найлонов плик
- Съхранявайте в хладилник при постоянна температура 4 градуса по Целзий
- Алтернативно, наберете листа от градински чай, измийте ги и ги изсушете в центрофугата за салата
- Изсипете в торбичка за съхранение на храна и поставете в отделението за зеленчуци на хладилника
Пикантните листа остават хрупкави и свежи, когато се поставят между две намокрени кухненски кърпи в контейнер Tupperware. Затворете с капак и проверявайте ежедневно съдържанието на влага в кърпите.
Замразете салвията и я съхранявайте за много месеци – така работи
Поради високия си вкус градинският чай се използва пестеливо като кулинарна билка. Същото важи и за използването му като лечебно и чаено растение, тъй като при предозиране очакваният ефект бързо се превръща в обратен. Така възниква въпросът как да запазим салвията за по-дълъг период от време. Тъй като средиземноморското билково растение запазва вкуса си дори когато е замразено, процедирайте както следва:
- Нарежете прясно набран градински чай и го напълнете във форма за лед
- Налейте вода или олио за готвене и замразете
- Алтернативно, разпределете листата подправка върху стреч фолио, навийте на руло и приберете във фризера
Следният метод се оказа идеален за индивидуално премахване: поставете листа от градински чай върху чиния и замразете във фризера за бързо замразяване. След това изсипете във фризер, без да оставяте листата да се размразят.
Съвети и трикове
Цветята салвия не са просто красиви на вид. Когато се консумират пресни, вкусът им е много по-мек от пикантните листа. Креативните готвачи използват цветята като вкусна декорация на салати и топли ястия. За да запазите цветното великолепие свежо за 1-2 дни до готовност за консумация, поставете цветята в чаша вода и я поставете в хладилника.
