Докато едно време зърната се смятаха за важно овощно дърво, сега все повече се използват за засаждане на жив плет и като ковко самотно растение. Въпреки това сред градинарите любители винаги има объркване относно въпроса дали скалната круша всъщност е отровна или не.
Скалната круша отровна ли е?
Зърната не са отровни, ядливите му плодове могат да се консумират пресни или да се правят на конфитюри и желета. Но листата и семената съдържат цианогенни гликозиди, които в големи количества могат да доведат до гадене и диария.
Объркване относно ядливите плодове и токсичните съставки
Безопасността на сервизбери се подкрепя от факта, че ядливите му плодове могат не само да се преработват в конфитюри и желета, но и да се консумират пресни. Твърди се обаче, че листата на обикновеното зърно (Amelanchier ovalis) например съдържат токсини, поради което деца и домашни любимци с ограничен вкус за горчивите вещества в листата (които всъщност предупреждават срещу консумация) не трябва хапете листата. Още по-важен обаче е фактът, че семената на плодовете съдържат цианогенни гликозиди, които теоретично биха могли да доведат до отравяне с циановодород, ако се консумират по-големи количества. Въпреки това, по-голямата част от семената на плода се отделят несмлени, когато се консумират пресни и трябва да се погълнат по-големи количества, за да предизвикат истински симптоми на отравяне.
Тези симптоми могат да се появят при ядене на семена
Със съдържанието на циановодород, ядките от семена на круша са сравними със съдържанието на токсини в ябълковите семена. Ако наистина се погълнат твърде големи количества семена (особено при неузрели плодове), понякога могат да се появят следните симптоми:
- Гадене
- Гадене
- Диария
Като незабавна мярка, ако имате тези симптоми, трябва да пиете по-големи количества течност (чай, сок, вода), след което да посетите лекар възможно най-скоро, за да изключите допълнителни усложнения.
Избягвайте рисковете и се насладете на плодовете на сервизбери без никакви притеснения
За да се предотвратят рисковете, свързани с яденето на плодовете на зърната, по-специално децата не трябва да консумират големи количества пресни плодове. Тъй като съдържащият се в него циановодород се разлага по време на готвене, конфитюрите, направени от плодовете, могат да се консумират безопасно. Можете също така да се уверите, че ядете само плодовете без семената вътре.
Съвет
Дори при разновидностите на сервизбери с отровни листа, само консумацията на листата и семената представлява потенциална опасност. Подрязването и другите мерки за грижа също могат да се извършват безопасно без ръкавици.
