Домашните аптечки и коледни пекарни се възползват от домашно отгледан анасон. Засаждането и грижите за едногодишното билково растение не са трудни. Събирането на семена от анасон обаче е главоболие за много любители градинари. Прочетете добре обоснованите отговори на често задавани въпроси тук. Можете да разберете как да разпознаете зрелия анасон и да го изберете правилно тук.
Кога и как трябва да берете анасон?
Анасонът трябва да се бере около 6 седмици след цъфтежа, т.е. края на август до октомври. Семената, които са готови за прибиране, могат да бъдат разпознати по увехнали цветове и кафеникави черупки. Съберете главите на плодовете малко преди да са напълно узрели, отрежете ги заедно с дръжките и ги окачете с главата надолу да изсъхнат.
Кога е времето за жътва?
Анасонът (Pimpinella anisum) принадлежи към семейството на сенникоцветните и намери своето място в нашите билкови градини от Азия. Търсените семена с характерния си аромат узряват в белите чадъровидни цветчета. Следователно времето на цъфтеж и реколтата са тясно свързани:
- Време на цъфтеж на анасона: юли до август
- Време за прибиране на реколтата: 6 седмици след цъфтежа
Ако засадите анасон на слънчево, сухо, чакълесто-глинесто място, прибирането на реколтата ще започне в края на август. На частично сенчести, хладни и влажни места понякога можете да берете анасон само от октомври нататък.
Как да разпознаем зрелия анасон?
Летният период на цъфтеж на анасона е важна индикация, че лечебните, пикантни семена вече растат. Тъй като цветята на белия сенник се разгръщат на етапи, препоръчваме редовни прегледи в лехата с билки от август нататък. Зрелият анасон може да се разпознае по увехнали цветове и семена с кафеникави черупки.
Правилното бране на анасон – как става?
За богата реколта от анасон се състезавайте с увяхващите растения. Анис се стреми да разпредели узрелите семена в леглото, така че орди от потомство да могат да процъфтяват от тях. За да не намалите добива от този процес, трябва да сте по-бързи. Как да берем анасон правилно:
- Най-доброто време е малко преди пълна зрялост
- Отрежете плодните глави с дръжките
- Закачете стеблата на анасона с главите на плодовете надолу и ги оставете да изсъхнат
- Разстелете кърпа или фолио, за да хванете падащи семена
Алтернативно, поставете въздухопропускливи торбички, изработени от руно или памук върху главите на плодовете, така че узрелите семена да се съберат в тях. Съхранявайте анасона в тъмни, херметически затворени контейнери. Това съхранение запазва ценните съставки за минимум две години. Изсушените семена от анасон трябва да се счукват в хаванче само когато се използват като подправка или лечебно растение.
Съвет
Анасонът (Pimpinella anisum) не трябва да липсва в плана за засаждане на билката охлюв. За любителите на ароматното слънце, резервирайте място в горната част на Средиземноморието. Градинарите на балкона поставят анасон в саксията в горната част на слънчевото билково стълбище.
