Есента означава време за жътва. Всеки, който притежава овощна градина, разполага с много материал за по-нататъшна обработка. Ябълките са не само идеална съставка за конфитюри и пюрета, но и отлична основа за сокове.
Как да пресовам ябълки за сок?
За пресоване на ябълки можете да използвате тенджера, парна сокоизтисквачка или преса за плодове. За всички методи първо трябва да измиете ябълките и да ги нарежете на малки парченца. След това можете да използвате съответния метод за получаване на сок.
Как се пресоват ябълки:
- Тенджера за готвене: отнемащ време метод, чиято продукция трябва да се консумира бързо
- Парна сокоизтисквачка: опростява работния процес и е удобна за използване
- Преса за плодове: Вариант за студено и нежно пресоване
тенджера
При този метод не е необходимо да се белят плодовете. Хранителните вещества обаче се губят при нагряване. Почистете и нарежете измитите паднали плодове и напълнете тенджерата с вода. Колкото по-малки нарежете парчетата ябълка, толкова по-голям ще бъде добивът на сок по-късно.
Оставете сместа да къкри, покрита, за 20 минути, докато се образува гъсто ябълково пюре. Поставете това в ситна цедка или памучна кърпа и оставете сока да се отцеди в съд за една нощ. Изстискайте сместа на следващия ден.
Парна сокоизтисквачка
Процесът на изцеждане на сок с помощта на топлина не изисква обелване или премахване на костилките на плодовете. Достатъчно е да ги измиете и нарежете на ситно. Напълнете долния съд с вода и поставете парчетата плодове в предоставената кошница. Поставете съда на котлона, за да започнете процеса на готвене.
Горещи водни пари се издигат и причиняват спукване на клетъчните стени. Сокът излиза и изтича през сито в средния междинен съд. Можете да напълните плодовия сок директно в бутилки с помощта на маркуч.
Преса за плодове
Приготвянето на ябълковите плодове в каша е необходимо за тези модели. За целта използвате мелници за плодове или чопъри. За пюриране е подходящ и кухненски робот. Напълнете плодовата смес в съда на пресата и го затворете. Лостовите движения на шпиндела избутват дървени или метални дискове нагоре и надолу. Този процес изцежда сока от сместа, която след това се отцежда през сито.
Съвет
Покупката на преса за плодове си заслужава всеки, който има овощни дръвчета в дома си или в градината си. Средната цена от 60 евро си заслужава за големи количества.
