Квината може да се използва за приготвяне на вкусен компот, чийто уникален аромат върви чудесно с десерти и сладолед. Разбира се, можете да сервирате компот от дюли и самостоятелно като вкусен десерт. Ще ви покажем колко лесно е да направите това лакомство.
Как мога да направя компот от дюли?
За да направите компот от дюли, стерилизирайте бурканите и ги напълнете с почистени, нарязани дюли. Залейте ги с горещ захарно-воден сироп и затворете бурканите. Събудете ги в контейнера или фурната за 30 минути на 90 градуса по Целзий.
Аксесоарите, от които се нуждаете
Списъкът с необходимите съдове за консервиране не е дълъг. Освен буркани с въртящи се капаци или класически буркани със стъклени капаци, гумени пръстени и метални скоби, всичко, от което се нуждаете, е автоматичен консервант или фурна.
Приготвяне на компот от дюли
Съставки за 5 чаши по 500 мл всяка
- 2, 5 кг дюли
- 1 л вода
- 550 г захар
- Сок от 1-2 лимона
Подготовка
- Стерилизирайте бурканите, капачките и ринговете за консервиране във вряща вода за 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
- Измийте дюлите и ги изтрийте.
- Сложете вода в купа и добавете малко лимонов сок.
- Обелете дюлите, нарежете ги на четвъртинки и изрежете сърцевината.
- Нарежете на филийки и поставете във водата с лимон. Това предотвратява покафеняването на плодовете.
- Сложете вода да заври в голяма тенджера.
- Добавете парченцата дюля и оставете да къкри за три минути.
- Извадете от течността с решетъчна лъжица и изплакнете с леденостудена вода.
- Сварете 1 литър вода със захарта, докато всички кристали се разтворят.
- Поставете дюлите в чашите и ги залейте с горещия сироп. Два сантиметра широк ръб трябва да остане отгоре.
- Затворете бурканите.
Готвене на компот от дюли
- Поставете храната за готвене върху решетката на контейнера.
- Налейте вода, три четвърти от съдовете трябва да са в течността.
- Накиснете при 90 градуса за 30 минути.
- Извадете с щипка, оставете да изстине и проверете дали във всички чаши се е образувал вакуум.
- Съхранявайте компота от дюли на хладно и тъмно място.
Консервиране във фурната
- Загрейте фурната до 180 градуса горна и долна топлина.
- Поставете чаши в съда за отцеждане и налейте два сантиметра вода.
- Поставете на най-долната релса.
- Веднага щом се появят мехурчета в съдовете, изключете ги.
- Оставете компота от дюли във фурната за още 30 минути.
- Извадете, оставете да изстине и проверете дали всички капаци са здраво затворени.
Съвет
Бурканите The Ball Mason или Leifheit, които стават все по-разпространени тук, са много практични за консервиране. Те се състоят от метален диск с гумено уплътнение, който се поставя върху контейнера. След това храната се затваря с винтов пръстен. При отваряне тази система позволява лесно да се види дали все още има вакуум в стъклото.
