Градински чай е популярна подправка, която придава характерна нотка, особено на средиземноморските ястия. Когато се преработи в масло от градински чай, можете чудесно да замразите билката и винаги да имате под ръка необходимото количество, идеално разпределено.
Как можете да замразите масло от салвия и колко дълго издържа?
Маслото от салвия може лесно да се замрази, като се разпредели на порции в алуминиево фолио, формички за лед или малки късчета. Замразеното масло от градински чай ще се съхранява във фризера до шест месеца.
Пригответе масло от градински чай
Съставки:
- 1 шепа листа градински чай
- 250 г масло
- 1 малка скилидка чесън
- Черен пипер и сол на вкус
Подготовка:
- Измийте градинския чай и го изсушете.
- Нарежете на ситно.
- Разтопете маслото в тенджера.
- Добавете градински чай и подправете със сол и черен пипер.
- Прекарайте чесъна през пресата и разбъркайте.
- Загрейте маслото, докато започне да покафенява.
- Извадете маслото от градински чай от чинията и го оставете леко да се охлади.
- Затоплете на най-ниската степен за още пет до десет минути, така че ароматът на салвията да се пренесе добре в маслото.
Можете да използвате и алтернативи на веганско масло за тази рецепта. Все пак трябва да се уверите, че мазнината за намазване, използвана в опаковката, е сравнително твърда, в противен случай маслото от салвия няма да се втвърди.
Замразете масло от градински чай
Веднага след като билковото масло достигне определена твърдост, можете да го разпределите. Има различни опции за това:
- Ако ви трябват по-големи количества, например за барбекю, сложете маслото върху алуминиево фолио и оформете руло. Завийте добре краищата, етикетирайте ги и ги поставете във фризера.
- Разпределете маслото от градински чай на порции в отделенията на машината за лед. След като се втвърди чрез замразяване, маслото от градински чай може да се извади на отделни порции.
Ако основно се нуждаете само от няколко капки масло от градински чай, което бихте искали да добавите например към пържола, процедирайте по следния начин:
- Изчакайте, докато маслото от градински чай стане относително твърдо.
- Оформете малки топчета с чаена лъжичка.
- Поставете ги в плитък съд за фризер с малко разстояние между тях.
- Замръзване.
Замразеното масло от градински чай ще се съхранява във фризера до шест месеца.
Съвет
Ако не искате да преработите цялата салвия в масло, можете да изсипете нарязаните листа в отделенията на ледогенератора на порции. Добавете малко вода или масло и замразете градинския чай. Можете да добавите замразените кубчета директно към храната.
