Ако в градината се отглеждат къпинови храсти, стопанинът ще ги вземе без колебание, щом плодовете узреят. Но какво да кажем за плодовете, които растат диво в дивата природа? Могат ли плодовете им да бъдат несмилаеми, неядливи или дори отровни?
Къпините отровни ли са?
Плодовете и листата на култивираните и диви къпини не са отровни нито за нас, хората, нито за нашите домашни любимци, ноядливи, вкусни и изключително здравословниКъпините обаче бързо плесенясват и след това са вредни за здравето. Яйцата на страховитата лисича тения могат да полепнат по дивите къпини.
Какво прави къпините толкова здравословни?
Антоцианините, които са отговорни за черния цвят на плода, се считат за антиоксиданти. Листата от къпина са особено полезни, защото съдържат много танини. Но това не е всичко. Къпините са сниско съдържание на калорииивисоко съдържание на фибрии също така съдържат:
- различнивитамини, особено витамин С
- Минерали: хлорид, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, сяра
- Микроелементи: желязо, флуорид, йодид, мед, манган, цинк
Мога ли да объркам къпините с отровни плодове?
Зрелите къпини са почти безпогрешни поради тяхната форма, сборна костилка с много перлени плодове и черен цвятС изключение наdewberry, който е подвид на къпината и също е годен за консумация. Неузрял плод от къпина, който все още е червен, може лесно да бъде объркан сМалина, която също е сборна костилка. Смесването не представлява риск за здравето, тъй като малините също са годни за консумация и са здрави. Незрелите, червени къпини са по-горчиви, отколкото сладки.
Защо мухлясалите къпини са отровни?
Плесените по къпинитеотделят различни токсични вещества, които действат бавно. При хората те могат да причинят хронични заболявания и да насърчат развитието на рак. Те също отслабват човешката имунна система.
Как да се предпазя от лисича тения?
В собствената ви градина, ако е оградена, не е нужно да се тревожите за лисича тения. Ако берете къпини в дивата природа, направете следното:
- обърнете внимание на обозначенитесвободни от лисича тения зони
- изберете над 80 см височина
- Измийте горските плодове много старателно
Кои други къпини трябва да избягвам?
Ако вашият къпинов храст (Rubus sect. Rubus) страда от сива плесен или черешова муха, плодовете са негодни за консумация. Къпиновите храсти могат да имат и много други болести и вредители. След това изрично трябва да разберете дали плодовете все още са безопасни за ядене. Известно е също, че химическите спрейове са предимно токсични и могат да полепнат по плодовете и листата.
Съвет
Използвайте гроздови боровинки като храна за зайци
Къпините също не са токсични за нашите домашни любимци. Храненето им с вкусните плодове би било малко пресилено. Но лозите със зелени листа от къпина, получени от рязане, са добра храна за зайци. Тъй като къпините така или иначе не могат да се компостират, те намират полезна употреба.
