Сезонните ястия и сладкиши, приготвени със продукти от собствената ни градина, са обогатяване за небцето и душата. Къпините са подходящи за разнообразна употреба в сокове, сладкиши и сосове, въпреки че точното време за прибиране на реколтата може да варира в зависимост от сорта и местоположението.
Кога е времето за беритба на къпини?
Времето за прибиране на реколтата от къпини е между юли и октомври, в зависимост от сорта и местоположението. За да приберете зрели плодове, те трябва лесно да се отстраняват с лек натиск, тъй като къпините не узряват след бране.
Диви къпини и култивирани сортове
По принцип, когато става въпрос за къпини, се прави разлика между култивираните сортове и дивите видове къпини, които растат по насипи, крайпътни и индустриални сметища без човешка намеса. Като цяло сортовете къпини, произхождащи от тази страна, почти не се различават по време на зреене. В зависимост от пролетното време, това обикновено започва през юли и често продължава до октомври. Въпреки това, по-дълги периоди на влажно време могат внезапно да прекъснат удоволствието от прибиране на реколтата през някои години, тъй като насърчават образуването на мухъл върху плодовете директно върху храста.
Берете къпини непрекъснато от храста
Къпините са специален градински плод, защото могат да се берат непрекъснато за относително дълъг период от време. Това е така, защото плодовете не се образуват едновременно след цъфтежа, а по-скоро узряват в съответните групи на реските с интервал от няколко дни. Това надделява над факта, че къпините имат много кратък срок на годност след прибиране на реколтата, дори и в хладилник. Тъй като къпините не узряват след бране, трябва да ги берете само когато вече се отлепят с лек натиск. Ако това не е така, вероятно все още е много кисел екземпляр.
Подхождаме правилно към жътвата
Докато сортове и сортове без бодли често се засаждат в градината, дивите къпини в природата не бива да се подценяват по отношение на защитните им способности. Затова за жътвата е задължително по-старото облекло с по-дълги крачоли и ръкави. Трябва също да вземете със себе си следните неща:
- Ръкавици за отваряне на гъсталака
- малки и големи купички за събиране на плодовете без смачкване
- Здрави обувки за стабилност по склонове
Съвети и трикове
Времето за прибиране на реколтата от къпини може да бъде изтеглено малко напред в зависимост от климатичните условия. Ако искате да съберете реколтата от къпини по-рано през лятото, можете да засадите къпиновите растения на слънчеви стени и склонове.
