Бананите са най-вкусни, когато кората е жълта, а месото все още е твърдо. За съжаление плодовете покафеняват бързо и затова трябва да се консумират бързо. С тези съвети обаче можете да сте сигурни, че бананите, които току-що сте купили, ще издържат по-дълго.
Как можете да накарате бананите да издържат по-дълго?
Можете да направите бананите трайни по-дълго чрезправилно съхранение. Това включва съхранение на плодовете на хладно място и далеч от ябълки. Също така не трябва да купувате банани, когато са напълно узрели, а по-скоро, когато са все още малко зелени.
Как трябва да съхранявате бананите, за да не покафенеят?
Бананите издържат по-дълго, ако се съхраняват правилно, поради което е най-добре да съхранявате тропическия плод, както следва:
- отделно от другите плодове
- особено не с ябълки!
- висене вместо легнало положение, напр. на куки или на специална стойка за банани (често наричана „бананово дърво“)
- Винаги премахвайте пластмасовите опаковки преди съхранение
- магазин готин
- не поставяйте на слънце или над топъл нагревател
Бананите изглеждат много красиви в цветна кошница с плодове, но остават свежи по-дълго, когато се съхраняват окачени. Причината се крие във възможните точки на натиск, които възникват при легнало положение и от които плодовете почерняват по-бързо.
Бананите издържат ли по-дълго в хладилника?
Всъщност бананите издържат по-дълго, ако ги държите на хладно в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Но внимавайте: мястото на зелените банани не е в хладилника, защото не узряват там. Първо трябва да ги оставите да пожълтяват на стайна температура и след това да ги поставите в отделението за зеленчуци.
Зрелите банани остават свежи най-дълго, ако ги замразите - обелени и нарязани. Тук плодовете издържат до една година и могат да се използват както обикновено за сладкиши и десерти.
Защо не трябва да съхранявате банани с ябълки?
Зрелите ябълки отделят газа за зреене етилен, поради което не трябва да съхранявате банани и други плодове близо до тях - тогава плодовете ще узреят по-бързо и ще покафенеят бързо. Между другото, газовете също излизат по-силно от бананите, поради което е по-добре тропическите плодове да се съхраняват отделно. Причината за това е, че плодовете се берат зелени поради широкия си произход и се третират само с етилен в специални камери непосредствено преди доставката до супермаркета.
Има ли други съвети как бананите да издържат по-дълго?
Всъщност има още един интересен лайфхак, който запазва бананите свежи за няколко дни по-дълго: Увийте стъблата - т.е. з. дръжковия край на плода – херметизирайте със стреч фолио. Това означава, че по-малко етилен достига до плодовете и процесът на зреене се забавя.
Съвет
Зреят ли още зелените банани?
Зелените банани могат лесно да узреят у дома, като ги съхранявате на стайна температура. Процесът на узряване ще протече по-бързо, ако съхранявате плодовете близо до узрели ябълки. Същият трик работи и с други видове плодове и зеленчуци.
