За много хора къпините бият тревога, защото тогава се сещат за предупреждения за лисича тения от детството си. Често има много мистериозни спекулации и полуистини около тази опасност.
Как се предпазвате от лисича тения, когато ядете къпини?
За да ядете къпини, без да се страхувате от лисича тения, трябва да берете само плодове с височина най-малко 80 см, да ги събирате от зони, свободни от лисича тения, и да измивате плодовете старателно.
Истинската заплаха и статистиката
Всъщност лисичата тения е болест, която се разпространява в Европа от няколко десетилетия и може да бъде опасна не само за хората, но и за много животни. Тъй като ходът на заболяването понякога може да доведе до тежки увреждания или дори смърт, факторите на инфекцията и абстрактният рисков потенциал също трябва да бъдат обсъдени по принцип. Реалността обаче е, че много малко хора в Централна Европа стават жертва на този патоген всяка година. Това не се дължи само на факта, че броят на лисиците в горите намалява, но и защото много възрастни и деца са възпрепятствани да похапват сладки горски плодове в гората.
Дивите къпини и безопасността на консумация
В днешно време има много деца и възрастни, които не събират и не ядат никакви плодове в дивата природа поради страх от лисичата тения. Въпреки това дивите къпини със своя пикантен и ароматен вкус със сигурност могат да се използват за прясна консумация или сушене, ако се спазват следните правила за безопасност:
- берете само плодове, които са на повече от 80 см височина от земята
- събирайте плодове само от райони, за които е доказано, че са свободни от лисича тения
- измийте плода обилно няколко пъти
Всъщност старателното и многократно измиване на събраните къпини с чиста вода предлага най-добрата защита срещу инфекция с лисича тения. Това отмива патогена и вкусният плод може да се консумира безопасно.
Обикновено няма опасност в собствената ви градина
Ако отглеждате диви или култивирани къпини в собствената си градина, обикновено можете да се чувствате в безопасност от лисича тения. Освен ако имотът ви не е близо до гора без ограда, контактът със заразена лисица е много малко вероятен. Въпреки това не пречи да измиете плодовете с чиста вода, преди да ги консумирате пресни или да правите от тях сокове и конфитюри.
Съвети и трикове
Когато събирате диви къпини, въпреки изкушението, не хапвайте плодовете директно в гората. Предпазете се от болести, като първо измиете добре плодовете у дома с чиста вода.
