Особено ароматните плодове на дивите боровинкови храсти често се наричат хайверът на гората. Независимо дали ги събирате в гората или ги берете в градината, боровинките са вкусни пресни или консервирани.
Кога и как е най-добре да се берат боровинки?
Боровинки се берат най-добре от началото на юли до септември, като се отстраняват само напълно узрели, сини плодове от клоните. Използвайте купи и евентуално гребен за боровинки за бързо бране и не забравяйте да боравите внимателно с деликатните плодове.
Най-доброто време за прибиране на боровинки
При благоприятни метеорологични условия сезонът за събиране на боровинки започва около началото на юли. Тъй като плодовете на храстите не всички узряват по едно и също време, а само постепенно, вкусните плодове понякога могат да се берат до септември. Когато берете плодовете, трябва да се уверите, че премахвате само наистина сини и напълно узрели плодове от клоните, тъй като боровинките не узряват след прибиране на реколтата.
Помощи за реколтата
Независимо дали сте в гората или с боровинките в градината, трябва да имате готови следните неща за прибиране на реколтата, ако е възможно:
- една или повече купи
- кърпа за почистване на сок от боровинки от пръстите ви
- гребен за боровинки за по-бързо прибиране на реколтата
Гребенът за боровинки се състои от много телени зъби, подредени успоредно, и контейнер за събиране. Можете да го използвате, за да изчеткате клоните на боровинките, така че зрелите плодове да се изстържат в контейнера за събиране. Този метод обаче улавя и неузрели плодове, така че трябва да се извърши визуална проверка, точно както при ръчно бране на плодове.
Транспортирайте и обработвайте правилно
Боровинките не издържат много дълго след прибиране на реколтата, това важи особено за натъртените плодове. Затова те винаги са искали да използват купи за реколтата от боровинки, които не са пълнили напълно до ръба. Колкото по-малко боровинки има една върху друга в купата, толкова по-малко щети са деликатните плодове. Преди всяка консумация горските боровинки трябва да се измиват обилно или да се сваряват при по-нататъшна обработка, за да се избегне рискът от лисича тения. Боровинките могат да се използват в кухнята за приготвяне на сладка, компоти и сладкиши.
Съвети и трикове
За да можете да събирате достатъчно плодове от култивираните боровинки до 30 години, трябва редовно да режете боровинковите храсти. Отстранете по-старите клони, които могат да бъдат разпознати по кората, защото боровинките произвеждат много цветя само на младите клони.
