Есента е времето за лешникова реколта. Сега вкусните ядки покафеняват и падат на земята сами, щом узреят. Съвети за прибиране и съхранение на лешници.
Кога е подходящото време за прибиране на реколтата от лешници?
Сезонът на прибиране на реколтата от лешници започва през септември или октомври, в зависимост от времето. Ядките са узрели, когато станат кафяви и падат на земята сами. Неузрелите зелени ядки трябва да се оставят на дървото, докато се разхлабят по естествен път.
Кога започва сезонът на прибиране на реколтата?
Сезонът на прибиране на реколтата започва през септември или октомври, в зависимост от времето.
Лешниците са узрели, когато придобият типичния си кафяв цвят и падат на земята сами. Не берете ядките, а бъдете търпеливи, докато останат на земята.
Ако не можете да чакате времето, разклатете клоните на лешника и зрелите ядки ще паднат.
Сушене след прибиране на реколтата
За да могат ядките да се съхраняват добре, те трябва да бъдат изсушени. За да направите това, изберете само твърди ядки с черупката. Черупката не трябва да е напукана, пукната или пробита.
- Използвайте цели ядки с черупки
- Търене на мръсотия
- Изсушете ядките
- Съхранявайте на сухо място
Използвайте веднага лешници с повредени черупки. Най-вкусни са, когато нарязаните ядки се запекат във фурната.
Катериците често са по-бързи
Катериците и свраките обичат лешници, дори и да не са съвсем узрели. Берете зелените ядки директно от лешниковия храст.
Ако лешниковото дърво или плетът от лешници раждат много ядки, това не е проблем. Ако има само няколко плода, висящи на дървото, опънете здрава мрежа (€29,00 в Amazon) върху него.
Съвети и трикове
Лешниците могат да се запазят за по-дълго време, като се съхраняват в буркани. За целта отделените ядки се поставят в чист буркан за консервиране. Херметически затвореният буркан влиза във фурната за половин час. Ядките ще издържат до една година.
