Пъпешът с медена роса стана толкова утвърден в супермаркетите в тази страна през последните няколко десетилетия, че с различните си сортове вече не се смята за особено екзотичен.
Откъде идва пъпешът с медена роса?
Пъпешът идва от Западна Африка и е едно от най-старите култивирани растения на човечеството. Днес пъпешите се отглеждат в топъл климат по целия свят, като основните райони на отглеждане са в Китай, Мексико и Бразилия. В Европа се отглеждат предимно в Гърция, Испания и Италия.
Триумфът на медения пъпеш по света
Учените са успели да докажат, че пъпешът е едно от най-старите култивирани растения в човешката история. Като цяло пъпешите са били ценени преди хилядолетия не само заради напълно узрялата им плът, но и заради семената, които можели да се използват за храна при преминаване на кораби и за направата на брашно. Пъпешите Honeydew вероятно първоначално идват от Западна Африка, но са били засадени в Египет и Персия преди около 4000 години. По-късно моряците донесоха пъпешите с медена роса в Америка, така че те все още са широко култивирани днес.
Произходът на медените пъпеши в магазините през различни периоди от годината
Днес пъпешите се отглеждат в топъл климат в много страни. Повечето сортове в отглеждането на добиви идват от развъждане във Франция и Алжир. По принцип пъпешите се предлагат през цялата година от различни региони на отглеждане; в Германия те се отглеждат локално в южната долина на Рейн и в Пфалц. Въпреки това пъпешите са най-евтини за получаване през пиковия сезон от юни до септември, когато се берат в следните европейски страни:
- Гърция
- Испания
- Италия
В световен мащаб най-важните райони за отглеждане на пъпеши са в следните страни:
- Китай
- Мексико
- Бразилия
Пъпешът – плод или зеленчук?
Ботанически пъпешът принадлежи към семейството на тиквите, което означава, че е тясно свързан и с краставиците. Въпреки много сладкия вкус, винаги възниква въпросът дали медените пъпеши трябва да бъдат класифицирани като плодове или зеленчуци. Трябва да знаете, че това разграничение всъщност не зависи от сладкия или пикантния вкус на плода, особено след като медените пъпеши се консумират главно като десерт в тази страна, но в други страни се ядат и в солени заготовки. Тъй като растението медена роса трябва да расте наново всяка година и трябва да израсне напълно ново от семената през новия сезон, пъпешът трябва да бъде строго научно класифициран като зеленчук. От друга страна, маслините например се смятат за плодове въпреки вкуса им, защото растат върху многогодишни дървета.
Съвети и трикове
Пъпешите Honeydew имат лека сладост, която е перфектен вкусов контраст с шунката и за различни летни мезета.
