Маракуята получава името си от впечатляващите цветове на пасифлората, за които се казва, че съдържат символи на страстта на Христос с външния си вид. От плодовете се ядат само семената от вътрешността на черупката с прилепналата към тях пулпа.
Как да разпозная зряла маракуя?
Можете да разпознаете зряла маракуя по кората и теглото. Гладката кора показва узрял плод, докато набръчканата кора показва по-сладък вкус. Избягвайте плодове със сбръчкана кора и ниско тегло, тъй като може да са прераснали и ферментирали.
Разпознайте зряла маракуя по кората и теглото
Често се носи фалшив слух, че маракуята е наистина узряла и годна за консумация само ако има силно набръчкана кора. Пурпурните плодове със сферична форма обикновено имат добър вкус, дори и с гладка кора. Вярно е обаче, че плодовете с набръчкана кора обикновено имат по-сладък и по-малко кисел вкус. Този процес на свиване на кората на плода може лесно да се наблюдава у дома при нормална стайна температура. Въпреки това, не трябва да купувате плодовете от супермаркета с напълно спаружена повърхност, тъй като това може да е знак, че са били съхранявани твърде дълго. В допълнение към вдлъбнатините по кората, много ниското тегло също е знак, че зрелият маракуя може вече да е много стар. В такъв случай вкусът вече не е оптимален и плодовата каша може да има ферментирал мирис и вкус.
Използването на зряла маракуя
Зрял маракуя може да се преработи в различни храни в кухнята, например като:
- Смути
- Плодово съдържание за мелби със сладолед
- Пресни плодове
- Гарнитура за торти и торти
Когато го преработвате в смути, първо трябва да се уверите, че семената са натрошени на ситно с блендера. По принцип маракуята често се разполовява и след това пулпата с ядливите семена се отделя с лъжица направо от кората. Популярна рецепта за торта от Австралия изисква пулпата от маракуя като гарнитура към така наречената Павлова. Това е торта, направена от смес за меренг, която е цветно гарнирана с екзотични плодове.
Разликата между маракуя и маракуя
Бутилките от сок, съдържащи сок от маракуя, често се изобразяват неправилно като разполовена маракуя. По принцип маракуята ботанически се класифицира като пасифлора, но строго погледнато е отделен вид плод. Това често се нарича жълта маракуя или гренадила. С маракуя, дори когато плодът е напълно узрял, може да се усети много твърд. Това се дължи на по-твърдата пулпа в сравнение с лилаво оцветената маракуя.
Отгледайте своя собствена маракуя
По принцип можете да отглеждате и маракуя в тази страна. Въпреки това, тъй като това е растение, което идва от Южна Америка и други тропически страни, успешното отглеждане в тази страна е възможно само на перваза на прозореца, като растение в саксия или в оранжерия.
Съвети и трикове
Ако искате да използвате семената на закупена маракуя за отглеждане в саксия, първо внимателно отстранете пулпата. В противен случай семената лесно могат да мухлясат.
