Единственият местен вид берберис, Berberis vulgaris, е полезен не само като великолепен хедж за неприкосновеност на личния живот. Красивите жълти пролетни цветове на кисели тръни се превръщат във вкусни плодове, които пастор Кнайп високо хвали. Не пропускайте тези вкусни природни съкровища. Това ръководство обяснява кога и как да берете берберис правилно.
Кога и как трябва да берете берберис?
Берберисите могат да се берат от края на август до зимата. Зрелите плодове са тъмночервени на цвят и имат кисел вкус. Когато прибирате реколтата, носете защитно облекло, ръкавици и предпазни очила, за да избегнете нараняване от острите тръни.
Здравословни и вкусни - ето защо брането на берберис си заслужава
Гледката на техните дълги, остри бодли кара градинарите да се съмняват дали беритбата на берберис изобщо си заслужава. Следните полезни свойства характеризират плодовете от кисел трън:
- Кисел, ободряващ вкус
- Богат на витамини с 25 mg витамин C на 100 g
- С ниско съдържание на мазнини (1,0 g на 100 g) и високо съдържание на засищащи фибри (7,5 g на 100 g)
Освен това, плодовете от трън укрепват имунната система, защото са богати на естествени червени багрила. Натуропатите се кълнат в неговите лечебни ефекти при настинки, проблеми с черния дроб и жлъчния мехур от поколения.
Времето за прибиране на реколтата е през есента - така можете да разпознаете зрелите берберис
Прозорецът за бране на берберис се отваря в края на август. Сезонът на прибиране на реколтата продължава през зимата, тъй като плодовете се считат за така наречените зимни складове. Можете да разпознаете зрелите плодове по тъмночервения им цвят и кисел вкус. Ако прясно набраното лакомство свива небцето ви, можете да използвате сочните плодове за приготвяне на сладко, сироп, компот или плодов чай. Сушените берберисчета подправят всяко мюсли за закуска.
Жънете професионално кисел трън – така става
Преди да започне жътвата, трябва да защитите кожата и очите си от острите тръни. Моля, облечете непроницаемо облекло, здрави ръкавици (17,00 € на Amazon) с дълги маншети и предпазни очила. За да не се налага непрекъснато да се бутате напред-назад през гъстите храсталаци, в идеалния случай окачете кошница или торба на врата си за прибиране на реколтата.
Умни домашни градинари използват пълното оборудване, устойчиво на тръни, за да подрежат храст берберис във форма веднага след прибиране на реколтата.
Съвет
Освен плодовете, всички видове берберис са отровни. Издънките, листата, тръните и особено корените са пропити с вредни алкалоиди. Поради това не се препоръчва отглеждането на кисел трън и други видове Berberis в семейната градина.
