Нарича се още лисича опашка и е дошла по нашите ширини от Южна Америка. Като питателна псевдозърнена култура, тя е популярна в кухнята с цели храни и има добър вкус в много варианти на приготвяне. Как го събирате?
Как правилно берете амарант?
Можете да берете амарант, като отрежете дръжките на изсушените плодове веднага щом зърната зашумолят при разклащане и вече не са стъклени. В идеалния случай събирайте реколтата между началото на септември и средата на октомври, след период на сухо време.
Разпознаване на готовността за жътва: знаци
Плодовите глави от лисича опашка са готови за прибиране на реколтата, когато са изсушени, а зърната, които съдържат, шумолят при разклащане. Най-добре е да се изследват отделни зърна. Зърната все още ли са стъклени? Тогава те още не са наистина узрели.
Обикновено готови за прибиране на реколтата през септември
В зависимост от това кога сте засяли вашия амарант и той започва да цъфти (между юли и септември), правилното време за прибиране на реколтата варира между началото на септември и средата на октомври. В хладните райони зърната често не узряват напълно. Следователно, обикновено трябва да отглеждате амарант само в топли райони.
Не прибирайте реколтата след дъжд
По принцип никога не трябва да берете амарант, ако е валяло само няколко дни преди това. Трябва да е суха. В противен случай ще имате трудности с прибирането и сушенето по-късно. Гниенето или мухълът също могат да се появят по-бързо.
Как берете амарант?
Ако сте отгледали само няколко растения за собствена употреба, нямате нужда от специални машини за прибиране на амарант. Тогава е достатъчно да отрежете напълно узрелите дръжки. Въпреки това, ако сте отгледали повече от един хектар амарант, може да се нуждаете от комбайн, за да го приберете. Тук има специални машини, предназначени за прибиране на амарант.
Колко висока е възвръщаемостта?
В днешната промишленост са възможни добиви до 1200 кг на хектар земя (зърна от амарант). Но обикновено се събират само около 700 кг от хектар. Освен зърната, на по-ранен етап могат да се берат и отделни листа. Приготвят се като спанак.
Изсушете, почистете и съхранявайте след прибиране на реколтата
Ето какво се случва след прибирането на реколтата за ваша собствена употреба:
- Закачете главите на плодовете или ги поставете в платнена торбичка
- оставете да изсъхне
- вършитба или изтупване на класовете
- чисто
- Съхранение: в хартиени пликове, платнени чували или в дървени кутии
Съвет
Внимание: Амарат има тенденция да се разпространява като плевел, ако се прибере твърде късно!
