Полето блести в жълто на слънце. Но дали е горчица или рапица? По-долу ще научите най-важните характеристики на горчицата и рапицата и как можете да различите рапицата от горчицата.
Каква е разликата между растенията синап и рапицата?
Основната разлика между горчицата и рапицата е периодът на цъфтеж: рапицата цъфти през пролетта (април-май), докато горчицата цъфти през лятото (юни-септември). Листата на синапа също са по-назъбени и перести от листата на рапицата.
Приликите между горчицата и рапицата
Синапа и рапицата си приличат по причина: и двете принадлежат към семейство Кръстоцветни, и двете цъфтят жълто и дори листата са подобни. Те също имат обща височина от 30 до 150 или 180 см и
Сравняване на горчица и рапица
| Функция за сравнение | горчица | Рапс |
|---|---|---|
| Род | Зеле (Brassica) (кафяв и черен синап), горчица (жълт синап) | Зеле (Brassica) |
| Семейство | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) |
| Ботаническо име | Sinapis (жълта или бяла горчица), Brassica nigra (черна горчица), Brassica juncea (кафява горчица) | Brassica napus |
| Височина на растеж | 30 до 180 см | 30 до 150 см |
| листа | перести листа с назъбени ръбове, напомнящи на рукола | пера, малко по-малко назъбени от горчица |
| Блум | светло жълти цветя с четири венчелистчета | светло жълти цветя с четири венчелистчета |
| Време на цъфтеж | юни до септември | април до май |
| Използване | Листа като гарнитура за салата или подправка в ястия, семена за производство на горчица или като подправка, зелено торене | За производство на рапично масло и храна за животни |
Основна отличителна черта: период на цъфтеж
Въпреки че цветовете на рапицата и синапа изглеждат много сходни, е много лесно да ги различите. Защото рапицата и горчицата всъщност никога не цъфтят по едно и също време. Докато рапицата има своя период на цъфтеж в края на пролетта през месеците април и май, горчицата цъфти през лятото, обикновено от август, рядко през юли или юни. Могат да се забележат и няколко незабележими разлики в листата: Като това Листата на синапа имат по-назъбени ръбове и често са по-перести от листата на рапицата.
Едно е сигурно: тестът за обоняние
Всички познават острата миризма на рапица. Нивото не мирише ли така? Тогава определено е горчица.
Използване на рапица и горчица
Докато синапеното семе е много ароматно и затова е много популярно като подправка, рапичното семе се използва за производство на масло. Листата от синап също имат мек вкус на горчица и затова се използват в салати или като подправка в супи и др.използвани. Това, което едва ли някой знае: листата на рапицата също са годни за консумация. Те обаче са по-малко ароматни от горчицата, но могат да се използват и пресни или варени. Уверете се, че събирате непръскани листа и ги грабвате преди цъфтежа!
