Всеки, който отглежда собствен орех, се изправя пред въпроса в края на лятото кога зеленчукът е готов за прибиране на реколтата. Някои улики разкриват текущото състояние на зрялост. Ако прибирането на реколтата стане твърде рано, пулпата може да продължи да узрява при определени условия.
Кога е подходящият момент за прибиране на тиква?
Идеалното време за прибиране на тиква е между юли и септември, когато стъблата стават дървесни и кожата придобива деликатен жълт цвят. Тих звук при почукване показва зрелостта на тиквата.
Тиквите са готови за прибиране на реколтата
Можете да приберете зеленчуците между юли и септември. Орехът е готов за прибиране на реколтата, когато стъблата му започнат да вдървесиняват. С узряването на плода цветът на кората се променя. Първоначално тиквите имат зеленикаво-жълта текстура. Когато узрее, външната обвивка придобива бледожълт цвят. Това също е много твърдо и издава кух звук, когато го почукате.
Позволяване на неузрелите тикви да узреят отново
За да узрее успешно един маслен орех, черупката му трябва вече да се е втвърдила. От друга страна, изсветляването на външната кожа не е важно. Поставете зеленчуците на топло и добре проветриво място. Важно е тиквата да получава еднакво количество въздух и топлина от всички страни. Когато се съхранява в легло от слама, температури между 15 и 20 градуса и ниска влажност, узряването е завършено след две до три седмици.
Причини за узряване:
- идващата слана заплашва да унищожи тиквите
- Способността на семената да покълнат се увеличава чрез по-нататъшно узряване
- Ароматът на пулпата става по-интензивен
Правилно съхранение
Бътърнат скуош е един от най-дълготрайните сортове. Зеленчуците могат да оцелеят до осем месеца без загуба на качество, стига кората да не е повредена. Съхранявайте тиквите в мрежи, окачени на тавана. По този начин предотвратявате точките на натиск и образуването на мухъл. Ако температурата е между десет и 13 градуса, преобладават идеалните условия за съхранение.
Използване
За да проверите дали тиквата все още е добра, трябва да опитате малко количество. Ако месото има горчив вкус, то вече не е подходящо за консумация. Ако масленият орех е бил нарязан, трябва бързо да изразходите пулпата. Ще се съхранява в хладилника два до три дни. Тиквените семки могат да се използват повторно. Печени в тиган и поръсени с морска сол, те са деликатно лакомство.
Съвет
Преди ядене трябва да обелите ореха, защото външната обвивка е много жилава.
