Домашно отгледаният билков чай е популярно средство за утоляване на жаждата и предлага помощ при леки здравословни проблеми. Ако сами отглеждате билките за чай, можете също да сте сигурни, че те не са били замърсени с химически агенти. Въпреки това е важно да изсушите чая правилно, за да се запазят различните съставки.
Как правилно изсушавате домашно отгледан чай?
За да изсушите правилно домашния чай, съберете растенията късно сутрин и ги почистете внимателно. След това се изсушава на открито, в тъмна стая, в дехидратор или фурна на ниска температура. Съхранявайте изсушения чай в непрозрачни съдове.
Кога трябва да се събират чайовете?
Времето за прибиране на реколтата от билки за чай е доста кратко, защото растенията трябва да бъдат донесени преди началото на цъфтежа. Други билки като коприва или невен произвеждат свежи издънки и цветя през цялото лято, които винаги можете да съберете пресни.
- Въведете растенията в сух ден, за предпочитане късно сутрин.
- Росата трябва да е изсъхнала, но слънцето все още не е развило пълната си сила.
Ако имате предвид това, не само ароматът е по-интензивен, чаените растения също изсъхват значително по-бързо, защото не са съхранявали ненужна вода.
Как се суши чаят?
Подготовка:
- Освен ако растенията не са много мръсни, просто ги избийте внимателно.
- Ако е необходимо да го отмиете, просто го изплакнете за кратко под течаща вода.
- След това внимателно подсушете с кухненска хартия.
Сушене на открито
- Ако се прогнозира сухо време и имате слънчево, проветриво открито пространство, можете да изсушите чая тук.
- Вържете чаените растения в малки букетчета и ги окачете.
- Чаят е сух, когато листата шумолят нежно при допир.
Сушене в къщата
- Стаята, в която сушите чая, трябва да е проветрива и тъмна.
- Закачете букетите например на греда на тавана.
- Алтернативно, можете да поставите чаените растения върху рамки, покрити с марля (14,00 € на Amazon). Обръщайте всеки ден, така че чаят да изсъхне равномерно.
Във фурната или дехидратора
Тук сушенето е особено бързо и удобно.
- Разстелете билките върху решетката за сушене. Ако са доста груби, поставете хартия за печене или марля отдолу.
- Ако сушите във фурната, поставете хартия за печене върху тава и разпределете билките за чай върху нея.
- Настройте температурата на най-ниското ниво. Това е важно, за да не изгорят чаените растения.
- Оставете вратата на фурната открехната, за да може влагата да излезе. В дехидратора това се случва автоматично чрез циркулация на въздуха.
- Обръщайте от време на време, за да изсъхне чаят равномерно.
В зависимост от устройството, времето за съхнене е от четири до шест часа. След това извадете изсушените билки, разбъркайте ги, ако желаете и опаковайте чая.
Съвет
Винаги съхранявайте чая в плътно прилягащи стъклени или порцеланови съдове на тъмно, сухо и не много топло място.
