След като беше малко позабравен през последните десетилетия, бобът се завръща днес. Бобът е пълен със здравословни хранителни вещества. За да се усвоят оптимално, е важно да ги съхранявате правилно и да ги консумирате навреме. Можете да прочетете тук колко време издържат зърната в хладилник или фризер след закупуване и какви алтернативни опции за съхранение са налични.
Колко издържат бобовите зърна и как можете да удължите срока им на годност?
Пресният боб може да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника за 3-4 дни. За по-дълъг срок на годност могат да се замразяват, варят или сушат. Преди замразяване бобът трябва да се бланшира за кратко и след това да се угаси.
Колко време издържа пресният боб?
Плосък боб, известен още като боб или боб, съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилникатри до четири дни Не трябва да се съхранява по-дълго. Оставете боба в шушулката, докато е готов за употреба, в противен случай може да изсъхне или да стане горчив. Те имат най-добър вкус, прясно набрани от собствената ви градина или от седмичния пазар.
Можете ли да замразите боб?
Плътният боб можеда се замрази лесно Тъй като времето за съхранение в хладилника е много ограничено, замразяването винаги се препоръчва, ако зърната не трябва да се обработват веднага. Преди да бъдат замразени, те се отстраняват от черупките, бланшират се за кратко в газирана солена вода и след това се гасят. Веднага след като изстинат, могат да се съхраняват в херметически затворен съд във фризера. Те издържат около дванадесет месеца при -20 градуса по Целзий.
Съвет
Алтернативи за удължаване срока на годност на широкия боб
Вместо да охлаждате или замразявате зърната, те могат също да бъдат сварени или изсушени, за да се консервират. За да запазите зърната, просто ги изсипете горещи в буркан с винт или зидария след варене и го затворете плътно. За да изсъхне, най-добре е зърната да се оставят директно в шушулката на растението, докато изсъхнат напълно. Като алтернатива можете да изсушите зърната във фурната или на чист въздух.
