Неузрелите плодове на аронията, познати още като арония, трудно стават за ядене. Те наистина трябва да са напълно развити! Но дори в началото на типичния сезон за прибиране на реколтата, негодни за консумация екземпляри могат да попаднат в кошницата. Просто няма начин да се заобиколи изпитът за зрялост. Направи го!
Как се прави тест за зрялост на аронията?
Тестът за зрялост на аронията, известен още като тест с нож, се провежда около средата на август. Изберете няколко зрънца от различни сенници, разполовете ги и проверете дали месестата им част е напълно тъмночервена. Само зрелите плодове трябва да се обработват допълнително.
Как се прави изпитът за зрялост?
Тестът за зрялост е известен още като тест с нож. Това име показва, че имате нужда от нож, за предпочитане остър.
- наберете няколко плода арония
- всеки с различни сенници
- разрежете по средата с ножа
- виж пулпа
- трябва да е напълно тъмночервено
- цветът трябва да е близък до цвета на черупката
Кога приблизително е времето за зрелостния изпит?
Тестът за зрялост се правиоколо средата на август, когато обикновено се очаква времето за прибиране на реколтата. Черната външна обвивка и червеникавата дръжка са признаци за зрялост, но не и сигурен знак. Може да се окаже, че поради времето пулпата все още не е успяла да развие пълната си сладост. Това е всичко, което има значение за по-нататъшната обработка.
Мога ли да направя теста за зрялост с тест за вкус?
Вкусовият тест е за лаицитвърде несигурен Едва ли някой, освен няколко експерти, които професионално отглеждат това розово растение, може да определи, че максималната възможна зрялост е достигната с тест за вкус сам. Вкусът на зрелите плодове е все още доста кисел и тръпчив. Опасността е твърде голяма, за да се бере реколтата от арония твърде рано.
Трябва ли да бера плодовете веднага след успешен тест за зрялост?
Не Зърната могат да останат на храста до първата слана. Това означава, че нито стават презрели, нито неизползваеми. Това всъщност е полезно, защото сланата ги прави по-меки и сладки. Между другото, сбръчкването на плодовете не означава загуба на качество. Такава късна реколта обаче не е необходима за сладка реколта. Плодовете, набрани веднага след теста за зрялост, ще бъдат по-сладки, ако ги замразите или изсушите у дома.
Наистина ли аронията може да узрее?
Не. Отделянето от храста окончателно прекъсва процеса на узряване. Плодовете на аронията не са успели да узреят при каквито и да било условия на съхранение, които са изпробвани досега. Ето защо никой собственик не трябва да пропуска изпита за зрялост.
Съвет
Има повече надеждност на зрелостта с рефрактометър
Искате ли да сте напълно сигурни кога е настъпил оптималният момент за прибиране на реколтата от вашата арония? След това определете съдържанието на захар в горските плодове с рефрактометър (24,00 € на Amazon). Евтините устройства могат да се закупят в магазините и са лесни за използване. Съдържанието на захар трябва да бъде между 18 и 21 Brix.
