Харесвате ли вкуса на броколи и бихте ли поканили и карфиола в кухнята си? Може би сте попадали и на светлозеления малък роднина на двамата и сте се чудили дали не е кръстоска между карфиол и броколи
Романеско кръстоска между карфиол и броколи ли е?
Романеско ене е смесица от броколи и карфиол. Това е култивирана форма на карфиол и следователно е по-тясно свързано с това семейство зеле. Но по отношение на вкуса романеско напомня на композиция от карфиол и броколи.
Свързани ли са броколите и карфиолът?
Броколи и карфиолса свързани помежду си, защото и двете произлизат от древното зеле Brassica oleracea. Следователно те представляват различни видове зеле, но в момента няма търговска кръстоска между тези две.
Кръстосано ли е Романеско от броколи и карфиол?
Романеско се появинекатоCrossroads от броколи и карфиол. Романеско, известно още като зеле, всъщност е култивирана форма на карфиол. Както подсказва името му, той е отгледан в Рим преди около 400 години. Дори и днес все още се отглежда предимно в Италия, защото предпочита топъл климат. Сезонът е от лятото до есента и се предлага в добре заредени търговци на дребно в тази страна.
Защо Романеско напомня на броколи и карфиол?
Romanesco напомня както наopticalпоради своятаформаиcolor, така ивкусно от смес от карфиол и броколи. Това го прави удоволствие в кухнята. Но трябва да се отнасяте към него внимателно и да не го готвите твърде дълго. В противен случай губи цвета си и необикновеното романско цвете с неговите фрактали страда от прекомерна топлина. Преди готвене го нарежете на парчета и го сварете в подсолена вода, за да оцените напълно ароматния му вкус.
По какво си приличат броколите и карфиолът?
Броколите и карфиолът принадлежат къмсемейството на зелетои произвеждат голяма цветна структура в хода на техния вегетационен период, която се състои от няколкоцветчета. Те се отглеждат в Германия и са в сезон както през лятото, така и през есента. Освен това и двете имат типичен вкус на зеле и са пълни с жизненоважни вещества като калий, фолиева киселина, калций и магнезий.
Съвет
Отглеждане на Романеско – необходимо е слънце
За да може Романеско да развие своя светлозелен цвят, то се нуждае от пряка слънчева светлина, за разлика от цветната глава на карфиола. Само чрез слънцето се образува хлорофил и Romanesco показва характерното си зелено.
