Можете да купувате пресни картофи през цялата година: от ноември до май можете да купувате местни запаси. Вносните, много крехки млади картофи са налични още през март, а продуктите от свободно отглеждане от нашата собствена земя най-късно през юни. Ето защо е трудно да си представим нашето меню без вкусните грудки, особено след като те са невероятно универсални в кухнята.
Кои рецепти с картофи са лесни за приготвяне?
Като лесни и вкусни рецепти с картофи препоръчваме картофени сандвичи с гауда и салам, както и картофени ветрила с веган дип от кисело мляко. И двете ястия използват прости съставки и стъпки за приготвяне и са много персонализирани.
Сандвич с картофи
Това бързо ястие върви чудесно с хрупкава салата. Страхотен е за използване на остатъци, ако имате картофи, останали от ястие предния ден.
Съставки за 3 сандвича
- 3 обелени и сварени картофи
- 50 г галета
- 30 г ситно настърган пармезан
- 2 яйца и един жълтък
- 6 резена средновековна гауда
- 6 резена пикантен салам
- избистрено масло
Подготовка
- Разполовете картофите по дължина.
- Настройте процеса на паниране: Смесете галетата с пармезана в купа и разбийте яйцата в друга купа.
- Първо прокарайте резените картофи през яйцата и след това през сместа от пармезан и галета.
- Изпържете панирани картофени филийки в избистрено масло от двете страни, докато станат хрупкави.
- Покрийте всеки сандвич с резен картоф с гауда и салам.
- Поставете резен картоф отгоре.
- Сандвичите се слагат в тава за печене и се пекат във фурната на 180 градуса за 15 минути.
Картофи с веган дип от кисело мляко
Тези нарязани картофи са не само красиви на вид, но и имат невероятно добър вкус. Хрупкави като пържени картофи, носите много малко калории в чинията си.
Съставки за 4 души:
- 1 кг восъчни картофи
- 2 ч.л. сол
- зехтин
Потапяне:
- 400 мл соево или кокосово мляко кисело мляко
- 4 скилидки чесън
- 2 щипки сол
- 2 щипки черен пипер
- Малко смляно чили или пресни билки на вкус
Подготовка:
- Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор.
- Обелете картофи.
- За да изрежете ветрилото, пъхнете шишче за кебап в долната част на картофа и нарежете грудката равномерно с остър нож. Това предотвратява пълното разрязване на картофа.
- Поставете върху тава, покрита с хартия за печене, поръсете със зехтин, сол и черен пипер.
- Печете в предварително загрята фурна за 40 минути, докато картофите се сварят. Резените трябва да се отделят лесно и да станат златистокафяви.
- През това време смесете киселото мляко с пресования чесън и подправките.
Съвет
Не забравяйте да изрежете всички зелени петна по картофите, защото те съдържат много от нездравословния невротоксин соланин. Съдържанието се увеличава с картофи, които са били съхранявани дълго време. Ако искате да ядете кората, трябва да използвате възможно най-пресните грудки.
