В средата на лятото боровинките, известни още като боровинки, са добре дошло освежаване в горещите дни. Те могат да бъдат събрани от диви боровинки в гората и от култивирани боровинкови храсти в градината.
Кога е сезонът на боровинките?
В зависимост от времето, сорта и регионалния климат сезонът на боровинките обикновено започва в началото на юли и продължава до края на август или септември. Сезонът на реколтата може да бъде удължен чрез смесване на ранни и късни сортове в градината.
Краткият срок на годност на набраните боровинки
След като боровинките бъдат набрани от храста, те могат да се съхраняват в непреработен вид само за много кратко време. За разлика от други видове плодове като ябълки и круши, боровинките могат да се съхраняват само във варена или замразена форма. За прясна консумация дивите боровинки и култивираните боровинки, които са само много далечни ботанически роднини, могат да се съхраняват в хладилник само за няколко дни. Ако се произведат по-големи количества боровинки от обиколката за събиране в блатиста гора или храстите в собствената ви градина, те могат да бъдат преработени в кухнята в различни дълготрайни продукти:
- конфитюр
- сокове
- сушени боровинки
Правилният момент за бране на боровинки
Боровинките не издържат много дълго, когато се берат, но многобройните плодове, особено при култивираните боровинки, узряват постепенно. В зависимост от времето първите напълно узрели плодове обикновено могат да се берат от храста в началото на юли. Сезонът на боровинките обикновено продължава до края на август или септември, в зависимост от сорта и регионалния климат. Можете да удължите малко сезона на прибиране на реколтата, ако смесите ранни и късни сортове, когато засаждате в градината.
Съвети и трикове
Боровинките са не само много здравословни в прясна форма като вкусен плод или плодов топинг за сладкиши. В изсушен вид те също са изпитан домашен лек при запек и други нередности на храносмилателния тракт.
