Зрелите сливи могат да бъдат консервирани само с няколко прости стъпки. Така че можете да се наслаждавате на богатите на витамини плодове през цялата зима. Ние обясняваме кои неща трябва да се вземат предвид.
Как могат да се консервират и консервират сливите?
Консервиране на сливи: Измийте, разполовете и почистете от семките. Сварете 1 кг сливи с 250 г захар, малко вода и по желание канела или карамфил. Изсипете в чисти буркани и затворете. Загрейте във фурната на 180°C за 30 минути и оставете да изстине. След това съхранявайте на хладно и тъмно място.
Приготвяне на плодове
Много зрелите плодове са подходящи за консервиране. Колкото по-зрели са сливите, толкова по-интензивен е вкусът на пюрето след консервиране.
Измийте ги старателно. След това стъблата и семената се отстраняват. Използвайте разполовените сливи за по-нататъшна обработка.
Забележка:
Използват се само плодове без личинки и гнили петна.
Избор на правилните буркани
Бурканите Mason или бурканите за консервиране с винтови капачки са подходящи за безопасно консервиране на плодове. Като алтернатива специализираните търговци предлагат стъклени капаци с гумени пръстени или метални скоби. За консервиране стават само абсолютно чисти и обезмаслени буркани. За безопасност изплакнете контейнерите с гореща вода преди употреба.
Инструкции
Разполовените сливи се слагат в тенджера с малко вода. В зависимост от степента на зрялост може да се добави малко захар. Колкото по-узрял е плодът, толкова по-малко подсладител имате нужда. Сместа се готви за около 4 до 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
Правило:
Необходими са около 250 грама захар на килограм пресни сливи. Камената захар предлага специален вкус.
За този специален вкус:
- 0, 5 към 1 пръчка канела или
- 2 скилидки
След загряване напълнете бурканите. В първата стъпка до половината, за да може съдът да се затопли бавно. Накрая сливовото пюре стига под ръба. Капакът веднага се затваря плътно.
Сигурно затваряне във фурната
Затворените буркани за консервиране след това прекарват около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Веднага щом съдържанието на чашата започне да бълбука, изключете фурната. Горещите чаши се охлаждат в тях още 30 минути. Сега сливите ще издържат поне 6 месеца. Съхранявайте ги в мазето или килера. Етикетът е подходящ за прецизно етикетиране.
Съвети и трикове
Тествайте плодовете за личинки преди обработка. Сливите се къпят в захарен разтвор поне 40 минути. Поради липса на въздух, животните в крайна сметка изплуват на повърхността на водата и могат да бъдат извадени заедно с течността.
