Ако обичате да ядете много плодове или обичате да подправяте киселото си мляко с плодове, трябва да се запасите с различни видове консервирани плодове. Възможно е да закупите консерви или сами да консервирате любимите си плодове и да ги прецизирате според личния си вкус.
Как правилно да консервираме плодове?
Ябълки, круши, череши, сливи мирабел, сливи, праскови и боровинки са подходящи за консервиране на плодове. Ще ви трябват буркани, захарен разтвор и машина за консервиране или фурна. Плодовете се приготвят, изсипват се в чашата, заливат се със захарния разтвор и се сваряват.
Кои плодове са подходящи за консервиране?
По принцип можете да консервирате почти всички плодове. Напримерса много подходящи
- Ябълки и круши
- Череши
- Мирабел сливи и сливи
- Праскови
- Боровинки
Ягодите, малините и къпините например не са толкова подходящи. Бързо стават кашави при варене.
Какви инструменти са ви необходими за консервиране?
Освен нож и белачка ще ви трябват буркани. Тук можете да избирате между въртящи се буркани, буркани с въртящ се капак и буркани за консервиране със стъклени капаци и гумени пръстени. Ако можете да консервирате много, трябва да помислите за закупуване на автоматична машина за консервиране. Чашите обаче могат да се варят и във фурната, а отделните чаши могат дори да се варят във висока тенджера.
Как правилно да консервираме плодовете
- Купувайте пресни плодове, ако е възможно. Прясно набраните плодове от градината са най-добри.
- Измийте добре плодовете.
- Ако е необходимо, натъртванията се отстраняват, плодовете се обезкостяват, сърцевината им се обелва.
- След като плодовете са приготвени, стерилизирайте бурканите за консервиране във вряща вода или във фурната на 100 градуса за 10 минути.
- Напълнете плодовете в чашите. До ръба на стъклото трябва да има около 2 см свободно място.
- Сега пригответе захарен разтвор за покриване на плодовете (1 литър вода и около 400 g захар).
- Сварете бульона, докато захарта се разтвори и след това го изсипете горещ при плодовете. Това трябва да бъде напълно покрито.
- Затворете бурканите и ги сварете.
В машината за консервиране
Не поставяйте чашите твърде близо една до друга и напълнете с вода, докато чашите се напълнят наполовина. След това гответе плодовете за 30 до 40 минути на 90 градуса. Моля, обърнете внимание на информацията, предоставена от производителя на котела.
Във фурната
Загрейте предварително фурната и поставете чашите в съда за отцеждане. Налейте около 2 см вода. Също така кипнете бурканите за 30 до 40 минути при 90 до 100 градуса.
След времето за консервиране, чашите остават в чайника или фурната за известно време и след това се охлаждат напълно под кърпа.
