Чайът от мента, приготвен от прясна мента от градината, е много освежаващ в горещите летни дни. Но не само англичаните я ценят като подправка в ментовия си сос. Съвети за правилно събиране и обработка на вашата мента.
Кога е най-доброто време за събиране на мента?
Ментата се бере най-добре малко преди цъфтежа през юни, тъй като там делът на етеричните масла е най-висок. Можете да берете малки количества текущо и втората основна реколта се извършва през есента. При необходимост е възможно подрязване.
Кога е най-доброто време за събиране на мента?
Има три начина за събиране на прясна мента
- Продължават малки количества
- Първа реколта малко преди цъфтежа през юни
- Втора основна реколта през есента
- Подрязва, когато е необходимо
Приберете мента правилно
Веднага след като ментата е развила достатъчно листа, можете да наберете няколко от тях, за да направите чай или да добавите към вкусни ястия.
Тъй като в тази страна ментата обикновено се пие като чай или се преработва в ментово масло, основната реколта трябва да стане, когато растението започне да цъфти. Това е моментът, когато делът на етеричните масла в листата е най-висок. Периодът на цъфтеж продължава от юни до август.
Малко преди зимата можете отново да вземете ножицата или ножа и да отрежете напълно растенията. Набраните стъбла обаче са годни за консумация само ако лятото е било много топло. След хладни, дъждовни лета не си струва да обработвате ментата, защото листата не са в състояние да произведат достатъчно аромат.
Как се реже мента?
Просто откъснете отделни листа от стъблата с пръсти. Уверете се обаче, че стъблата не се разкъсват, тъй като тук може бързо да се установят нашествия от вредители.
За основните беритби е най-добре да отрежете ментата точно над земята с остри ножици. Растенията понасят силна резитба и поникват отново надеждно.
Дори между тях трябва да използвате ножица от време на време, за да скъсите ментата. Растенията са склонни да прерастват и могат да бъдат контролирани само чрез подрязване.
Обработка на мента след прибиране на реколтата
Ментата при никакви обстоятелства не трябва да се оставя да лежи дълго след прибиране на реколтата. Колкото по-бързо ги обработвате, толкова по-висок е делът на етеричните масла в листата.
Ментата е най-ароматна, когато сварявате прясно набраните листа като чай или ги добавяте към ястия.
Ментата върви чудесно с различни ястия и напитки. Изсушени, можете да си направите запас от чай от мента за зимата и не е нужно да купувате готов чай. Това е особено полезно, тъй като закупеният чай от мента често е замърсен с вредни вещества.
Различни начини за запазване на мента
- Сушене
- Замръзване
- Накиснете в масло
- Масло от мента
- Билкова сол
- Желето от мента
- Ликьор от мента
Съвети и трикове
Ментата е универсална билка, която можете да използвате за много неща. Маслото от мента е известно със своите лечебни ефекти при главоболие. Дори прогонва мишките, ако поставите няколко капки в дупките на мишката.
