Повечето билки трябва да се берат преди да цъфтят, след това често стават безинтересни - погрешно, поне що се отнася до чубрицата. Защото цветята са не само ядливи, но и много вкусни.
Кога цъфти чубрицата и ядливи ли са цветовете?
Чубрицата цъфти между юни и октомври, в зависимост от сорта. Едногодишната лятна чубрица цъфти от юни до септември, а многогодишната планинска чубрица цъфти по-късно. Цветовете са годни за консумация и имат леко пиперлив вкус.
Кога цъфти чубрицата?
Сейвъри е семейство мента. В зависимост от сорта цъфти между юни и октомври. Едногодишната лятна чубрица цъфти от юни до септември, малко по-рано от многогодишната планинска чубрица. Цветът на цветята и на двата вида варира от бяло през нежно розово до синьо-виолетово, въпреки че отделните цветя са доста незабележими и малки. Красотата му се проявява само чрез множеството цветя.
Ядливи ли са цветята и как се използват?
Има много възможности за използване на пикантни цветя. Свежите цветя можете да поръсите върху готовите ястия като ядивна украса. Вкусът е подобен на билката, леко пиперлив.
Заедно с други цветя като салвия, пореч или настурция можете бързо да направите ароматно цветно масло. Салати и други ястия също могат да бъдат подправени и рафинирани с пикантни цветя.
Съвети за използване на цветята:
- като декорация
- в салати
- в цъфтящо масло
- като подправка
Сушене на цветята
Чубричните цветя могат да се използват не само пресни, но и сушени. Това е добър начин да натрупате малко запаси за зимата. За да направите това, съберете цветята, почистете ги с мека четка и поставете цветята върху тава, която предварително сте застлали с хартия.
Сега изсушете цветята в леко отворена фурна на максимум 50 °C. Сушенето не е лесно, защото цветчетата са дребни и нежни и не трябва да прегарят. Ето защо трябва редовно да проверявате процеса на сушене. След като изстинат, напълнете сухите цветя в тъмни буркани с капак. Ако се съхраняват на хладно и сухо място, те ще издържат няколко месеца.
Съвети и трикове
Можете също така да добавите изсушени цветове от чубрица към билков чай. Чаят е добър против кашлица, но също така подпомага храносмилането и стимулира апетита.
