Копривата няма особено добра репутация. Те са известни със своите парене, сърбеж и уртикария, причиняващи косми. Но това не трябва да е причина да не ги берете – все пак те впечатляват с високото си съдържание на хранителни вещества. Но как да берете правилно, без да се „изгорите“?
Как да бера коприва правилно?
За да берете правилно коприва, носете дебели градински ръкавици, покрийте откритите участъци от кожата и отрежете стъблото на растението с ножица или нож. Най-добре е да събирате коприва между май и юни и да обработвате частите на растението бързо след бране.
По-добре е да отрежете целите стъбла
Бирането на отделни листа от коприва е по-малко ефективно. По-добре е да отрежете цялото растение в долната част на стъблото. Но ако не искате да унищожите цялото растение, можете също да извършите детайлна работа.
Първо сложете чифт кожени ръкавици (€9,00 на Amazon) или дебели градински ръкавици. Евтините платнени ръкавици тук не са достатъчни. През него лесно проникват жилавите власинки на копривата. След това вземете ножица или нож, хванете растението с едната ръка и отрежете стъблото с другата ръка.
Бране без ръкавици
Копривата не винаги изгаря. Ако се осмелите, можете да опитате без ръкавици и не е задължително да очаквате уртикария след това. Ето как работи: Берете листата отдолу нагоре.
По-добре покрийте откритите участъци от кожата
Внимание: Внимавайте да не носите шорти/рокли или поли! Сандалите също не са неподходящи за бране на коприва. Можете също така да се изгорите върху откритата кожа, ако минете покрай копривата.
Къде и кога можете да берете части от растението коприва?
- Среща: В градини, по краищата на гори, по ливади, по бреговете на реки
- Къде не трябва да берете?: По пътищата, на купищата от развалини (там копривата е замърсена)
- Най-добър период на прибиране на реколтата: май до юни
Обработете частите на растението бързо след бране
Независимо дали сте събрали цели стъбла, отделни листа, само горните млади върхове на издънки, съцветия или семена - след прибиране на реколтата частите от растението трябва да се използват или обработят бързо. Например можете да ги изсушите, замразите, преработите пресни в спанак или да готвите други рецепти с тях.
Съвет
Ако сте се "опарили" на коприва: утешавайте се, че парещата киселина помага срещу ревматизъм. Можете да облекчите сърбежа и паренето, като нанесете гел от алое вера върху засегнатите области.
