С напредване на възрастта една любящо обгрижвана лешникова лешникова понякога ни изненадва с малки плодове. Поради тясната ботаническа връзка с обикновената леска, въпросът за годността за консумация е очевиден. Тези редове ще ви кажат до каква степен ядките са годни за консумация.
Ядливи ли са лешниците с тирбушон?
Да, ядките на лешника (Corylus avellana 'Contorta') са годни за консумация и могат да се използват пресни от дървото или изсушени и смлени в различни рецепти, като лешников крем, мюсли или шоколадово-лешникова торта.
Лешниковите ядки с тирбушон са годни за консумация
Тирбушоновата леска е открита в дивата природа в средата на 19 век, където привлича вниманието като спонтанна мутация на обикновена леска с усукани клони. Тъй като този храст достига максимална височина от 300 см в резултат на прищявката на природата, той завладява сърцата на любителите градинари като отличително декоративно дърво за лехи и контейнери. Беритбата на малките плодове остава на заден план, тъй като те рядко се появяват на Corylus avellana „Contorta“. Ядките все още са годни за консумация.
Съвети за вкусно приготвяне
Ако лешник с тирбушон ви е дал няколко малки ядки, това отваря широка гама от възможни приложения. Оборудван с мощна трошачка за ядки, няма нищо лошо да го ядете прясно от дървото. Изсушени и смлени в продължение на 4 до 6 седмици, лешниците се превръщат в ароматна съставка за много деликатеси. Съставихме селекция за вас тук:
- Лешников крем от 400 г смлени ядки и по 1 супена лъжица какао на прах и брезова захар (ксилитол)
- Мюсли от лешници, бадеми, кръгчета ябълка, конопено семе, овесени ядки и лимец, мед и кафява захар
- Лешникова подправка за шницел от 50 г ядки, 2 пакетчета билков чай, рапично масло и сол
За бързо сладко лешниково лакомство, пригответе изкусителна шоколадова лешникова торта за 5 минути. По чаша заквасена сметана, брашно, какао, смлени ядки и захар се смесват с 3 яйца, 1 пакетче бакпулвер и половин чаша рапично олио. Поставен в намаслена тава, кексът е готов за 45 минути на 180 градуса горна и долна топлина във фурната.
Съвет
През септември и октомври ядките на тирбушон лешник са достатъчно узрели, за да могат да се берат. Докато плодовете са все още на храста и имат зелена кора, те не са подходящи за консумация. Вместо да ги берете, внимавайте за кафяви лешници, които са паднали на земята.
