Манатарката е доста разпространена в немските гори - разхождащите се обикновено намират не само един екземпляр, а много един до друг. Така че не е чудно, че тази ядлива гъба попада в много тигани. Маслената гъба обаче причинява стомашно-чревни проблеми при някои хора, които обаче могат да бъдат намалени или дори избегнати чрез цялостно почистване и обелване на кожата на шапката.
Как правилно почиствате маслена гъба?
За да почистите маслена гъба, трябва да отрежете всякаква храна и неприятни места, да обелите кожата на шапката, да почистите гъбата с четка за гъби, да я изплакнете за кратко с вода и накрая да я нарежете на парчета с големина на хапка.
Тук ще намерите маслената гъба
Мастаралката (Suillus luteus) дължи името си на масленожълтите тръбички, които потъмняват само с напредване на възрастта на плодното тяло. Шапката е с диаметър между пет и дванадесет сантиметра и е тъмнокафява, по-рядко жълтокафява. Шапката обикновено има влажна, лепкава, мазна повърхност, която служи като среда за размножаване на множество бактерии. Можете да намерите гъбата между юни и октомври, за предпочитане в близост до борови дървета, където е микоризен партньор. По-рядко маслената гъба също се асоциира със смърч или лиственица.
Маслената гъба понякога причинява непоносимост
Въпреки че маслената гъба е класифицирана като ядлива гъба и следователно не е токсична, тя причинява стомашно-чревни проблеми при някои хора. Наблюдавани са и алергични реакции. Поради тази причина, ако не сте яли маслени гъби преди, трябва да опитате само малко от тях в началото и да обърнете внимание на всякакви физически реакции. Също така е важно да обърнете внимание на хигиената и да обработите гъбите възможно най-пресни.
Почистете маслената гъба старателно
Гъбата маслена, известна още като гъбата маслена, е една от гъбите масленка. Често е нападнат от червеи, поради което трябва да го проверите щателно за зараза в гората. Нарежете гъбите по дължина, тъй като ненаситните животинки често се крият вътре. Мазната шапка трябва да се избърше с кърпа, за да се премахне влагата. Когато се приберете, най-добре почистете и пригответе гъбите веднага:
- Първо отрежете храната и други неприятни зони.
- Свалете капачката на гъбата, тъй като това намалява риска от стомашно-чревни проблеми.
- Почистете старателно гъбата с четка за гъби.
- Полейте почистените и обелени гъби еднократно с вода.
- За целта ги поставете в гевгир.
- Нарежете гъбите на хапки.
- Пригответе ги, като ги сготвите добре за поне 15 минути.
- Гъбата маслена е най-вкусна просто изпържена в масло.
Между другото: В Бавария маслената гъба се нарича още „сопол“заради мазната й шапка.
Съвет
Гъбите са идеални за сушене.
