На едно дюлево дърво са необходими четири до осем години, докато даде първите вкусни плодове, които узряват в края на октомври или началото на ноември. Следователно дюлите се считат за последните плодове за годината в нашия климатичен пояс. В света има само един вид дюля, според формата на плода тя се разграничава само на ябълка и круша.
Какви са разликите между дюли от ябълка и круша?
Основната разлика между ябълковите и крушовите дюли е техният външен вид, пулп, вкус и обработка. Ябълковите дюли са кръгли, с твърда месеста част, интензивен аромат и са подходящи за компоти и конфитюри. Крушовите дюли са продълговати, с по-мека месеста част, по-мек аромат и са подходящи за консумация в суров вид и сладкиши.
Ябълка и круша дюля – основните разлики:
| Ябълкови дюли | Круша Дюли | |
|---|---|---|
| Външен вид | кръгла като ябълка | изтъняване към стила |
| пулпа | твърдо и доста сухо | меко, но не кашаво, |
| осеяно с много каменни клетки | почти никакви каменни клетки | |
| Вкус | много ароматен | мек аромат на дюля |
| Обработка | донякъде сложно | неусложнено |
Разликата в разновидностите се отразява и в употребата
Крушовите дюли са вкусно лакомство, когато се консумират сурови. Веднага щом разрежете плода, сокът, който излиза, излъчва прекрасен аромат. Тъй като се реже по-лесно, крушовата дюля е идеална за сладкиши като тарти. Също така работи много добре в плодови салати.
Ябълковите дюли, от друга страна, са по-скоро негодни за консумация сурови поради твърдата им, дървесна плът. Тези плодове обаче чудесно се преработват в компоти и конфитюри. Благодарение на високото съдържание на пектин, желето се слепва лесно и дори можете да използвате кората.
И двата сорта могат да се използват за приготвяне на шнапс и ликьори, които имат изключително деликатен вкус благодарение на прекрасния аромат на плодовете.
Как се съхраняват дюлите?
Дюлите от ябълка и круша са доста чувствителни плодове, които бързо се нараняват и след това се развалят. Съхранявайте го на хладно и проветриво място, далеч от ябълки, круши и зеленчуци. Плодовете трябва да се поставят един до друг и да не се допират. По този начин те остават свежи за един до два месеца.
Съвет
Дюлите са отлично средство против кашлица. Техните сърцевини съдържат големи количества слузни вещества, които образуват защитна обвивка върху раздразнените дихателни пътища. Ядките може да сложите в малко вода и да ги сварите, при което се образува така наречената дюлева слуз. Изсушените семена могат да се смучат като капки за кашлица. Моля, не ги дъвчете, защото имат много горчив вкус и съдържат циановодород.
