Те са малки, люти и тясно свързани с чушките. На пръв поглед е трудно да се различи халапеньо от пеперони. И двата вида зеленчуци имат определени разлики. Впечатлете гости и познати със знанията, които сте придобили тук за огнените шушулки.
Каква е разликата между пеперони и халапеньо?
Халапенос и лютите чушки принадлежат към семейството на чушките, но се различават по пикантност, форма и вкус. Халапеньо са по-пикантни, имат заоблен връх и леко горчив, землист вкус. Пепероните са по-разнообразни по отношение на пикантност и цвят и могат да имат и сладък вкус.
Какво трябва да знаете за халапеньо
- принадлежи към големите сортове чили
- заострен до кръгъл връх
- горчив, леко землист вкус
- Ароматът става сладък, когато узрее
- предлага се в червено или зелено
- доста приятна пикантност (5-7 по скалата на Scoville)
- подходящи за сосове, пълнежи, топинги за пица, салати или пържени
- Принадлежи към сорта чили Capsicum Anuum
- Всъщност годишно, но се повтаря, ако се грижи усърдно
Какво трябва да знаете за пепероните
- дълга, тясна форма
- предлага се в почти всички цветове
- широка гама от пикантност (варира от леко и сладко до огнено люто)
- Дължината на шушулките е около 10-20 см
- Диаметърът на шушулките често е 1-2 см
- използва се за приготвяне на подправка от червен пипер
- идва от Югоизточна Азия
- Време за прибиране на реколтата от август до октомври
Разликата между халапеньо и пеперони
В обобщение, пеперони и халапеньо не само са много сходни отвън. И двете произхождат от един и същ вид зеленчуци и, за разлика от други плодове, имат отличително ниво на пикантност поради съдържанието на капсаицин. Но точно тук е основната разлика. Халапеньо е известно със своята пикантност, затова всички свързват огнения вкус с сорта чили. Разбира се, пикантният аромат се свързва и с пепероните, но ценителите знаят, че те могат да имат и сладък или дори сладък вкус. Пепероните имат приятно мек вкус, особено когато са зелени, когато капсаицинът все още не е напълно оформен. С малко основни познания можете също да различите двата вида чушки по формата им, ако се вгледате по-отблизо. Пепероните обикновено са малко по-големи, халапеното има заоблен връх. Разграничаването му от другите сортове чили е допълнително предизвикателство. В крайна сметка няма голяма разлика по отношение на вкуса дали използвате халапеньо или пеперони, когато приготвяте ястие.
