Оцетните дървета развиват маси от семена през есента, дори ако наблизо няма мъжки екземпляри. Това е много специална стратегия за разпространение. Плодовете крият още по-интересни детайли, които хората са експлоатирали от векове.
Какви са особеностите на плодовете на оцетното дърво?
Плодовете на оцетното дърво са малки костилкови растения, които могат да се използват за направата на богата на витамини напитка, наречена „индийска лимонада“. Те съдържат танини, които са леко токсични в големи количества, но могат да се използват като подправка или съставка за чай в малки количества.
Публикуване и разпространение
През август женските цветове се развиват в малки костилкови растения, всяка с диаметър четири милиметра. Те се състоят от сърцевина и не развиват никаква месеста хранителна тъкан. Семето е заобиколено от червеникави до кафяви власинки. Плодовете узряват през септември.
Типично за оцетните дървета е образуването на плодове без предварително оплождане на женските цветове. Това дава възможност на дърветата да се размножават масово. Семената често се ядат от птици и по този начин са широко разпространени. За да покълнат, семената се нуждаят от контакт с почвата и пряка светлина. Те не покълват под земята.
Токсичност
Растителните части на оцетното дърво са леко отровни. Токсичният ефект се дължи главно на танините, които, когато се консумират в големи количества, могат да доведат до стомашно-чревни проблеми. Разпространеното вярване, че оцетното дърво е отровно, има друг произход. В рода Rhus има множество отровни видове, които са подобни на оцетното дърво. Действителното оцетно дърво Rhus typhina е важно като декоративно дърво.
Използване
Северноамериканските местни жители са използвали плодовете на различни видове от рода Rhus за медицински цели. Те показаха положителен ефект при белодробни заболявания. Плодовете се използват за приготвяне на богата на витамини безалкохолна напитка, станала известна като „индийска лимонада“. Дори днес децата в Канада и Северна Америка традиционно събират главите на плодовете, за да направят червеникавата напитка.
Семките с кисел вкус са подходящи и за директна консумация. Те освежават и утоляват жаждата. При мариноване в оцет плодовите шушулки освобождават киселия си аромат. Изсушени семената се използват като подправка за оризови манджи, салати и месни ястия или за приготвяне на тръпчиви чайове с пикантен аромат. Можете да използвате плодовете, за да направите своя собствена смес от подправки, която се използва в Ливан под името "Zahtar":
- Сушене на плодови глави
- стрий тъмночервени обезцветени семена
- Смилете семена в мелничка за подправки или хаванче
- смесете с мащерка
