Червени и сочни, те просто принадлежат на лятото: череши. Хрупкавите плодове съдържат много витамини, но много малко калории. От тях не само могат да се направят сладкиши, те могат да направят много повече, както показват нашите рецепти по-долу.
Какви необичайни рецепти с череши има?
Опитайте черешово лютеница, ароматна гарнитура към козе или овче сирене и ястия на скара, или обилно сладко от череши с розмарин, което е вкусно с пържоли, задушени ястия и върху пресен бял хляб.
Черешово лютеница
Това ароматно лютеница има страхотен вкус с козе или овче сирене. Изключително вкусна намираме и комбинацията с храна на скара.
Съставки:
- 500 г череши
- 50 грама кафява захар
- 1 парче джинджифил с размер на палец
- 3 супени лъжици балсамово бианко
- 1 чаена лъжичка канела
- черен пипер от мелницата
Подготовка:
- Измийте и почистете черешите.
- Изсипете в съд, добавете захарта и оставете да заври.
- Нарежете джинджифила на ситно и добавете.
- Подправете с оцет, канела и черен пипер.
- Оставете да къкри до сгъстяване, като разбърквате. Черешите трябва да са се разпаднали и да съдържат само малко течност.
- Бъркайте непрекъснато, тъй като сместа гори лесно.
- Насипете в чисти буркани, затворете и обърнете с капачката надолу, докато лютеницата се охлади.
Солено сладко от череши с розмарин
Това е необичайна гарнитура към пържоли или яхнии. Това обилно сладко е изключително вкусно и върху пресен бял хляб.
Съставки:
- 500 г напълно узрели сладки череши
- 250 г консервиране на захар 2:1
- 2 – 3 стръка пресен розмарин, откъснати листа
- ½ органичен лимон
- Balsamico bianco
- Fleur de Sel (заместител на готварска сол)
Подготовка
- Измийте и почистете черешите
- Кората от лимоновата кора и изцеждането на плода.
- Сложете черешите с листата розмарин, лимоновата кора и сока в блендер или кухненски робот с функция за готвене.
- Намачкайте всичко до гладкост.
- Ако е необходимо, сипете черешовото пюре в тенджера.
- Добавете консервираща захар и разбъркайте.
- Оставете да заври и оставете да къкри в продължение на три минути, като бъркате непрекъснато или настройте машината на средна скорост.
- Направете тест за желе. Ако конфитюрът все още е твърде течен, продължете да готвите.
- Вкусете с малко флер де сел и балсамов бианко.
- Насипете в чисти буркани, затворете и обърнете с капачките надолу, докато сладкото изстине.
Съвет
Черешите са чудесни и като сладък десерт на скара. Просто поставете на шишчета, като ги редувате с парченца праскова, поръсете с малко мед и поставете за кратко върху алуминиево фолио върху скарата.
