Редовното бране не е достатъчно, за да може розмаринът да процъфтява жизнено и здраво в продължение на много години. Само в комбинация с внимателна резитба, средиземноморското билково растение се превръща в празник за сетивата. Прочетете този урок за това кога и как правилно да режете розмарин.
Кога и как да режа розмарин?
Розмаринът в идеалния случай трябва да се отреже през пролетта след основния период на слана или след периода на цъфтеж. Изрежете клони, които са твърде близо един до друг, и скъсете останалите издънки с около една трета или половина в тревната област. Избягвайте да режете дървесна дървесина.
Рязането на реколтата не е достатъчно
Розмаринът се класифицира като полухраст. Популярната кулинарна билка играе в същата лига като лавандула, мащерка или брадати цветя. Растенията в тази категория виреят постоянно, като постепенно вдървесиняват от основата. Това са тревните площи, които се обновяват всяка година и там поникват пикантните листа. Без рязане дървесинността се задържа, така че храстът розмарин става видимо гол.
Въпреки че непрекъснато подрязвате своя розмарин, когато берете реколтата, билката се нуждае от интензивно поддържащо подрязване, така че вдървесиняването да не надделява.
Фон
Розмарин скъперник със спящи очи
Не режете розмарин в дървото. Колкото изобилно средиземноморското билково растение ни дарява с цветя и аромат, толкова е и стиснато, когато става въпрос за създаване на спящи очи. Ботаниците наричат пъпките в състояние на почивка спящи очи. Само когато активните части на растението се повредят поради порязване, буря или повреда от замръзване, спящите пъпки се оживяват и заместват изгубените издънки. За разлика от много местни дървета, розмаринът не използва железния резерв. В резултат на това, ако дървесните участъци се изрежат твърде дълбоко, растението няма да поникне или ще поникне много бавно.
Видове и дати на рязане
Великолепен храст розмарин е резултат от прибиране на реколтата и поддържаща резитба. В едно старо, занемарено растение вдървесиняването нараства. При определени условия можете да съживите стария розмарин с целенасочена резитба. Следващият преглед обобщава препоръчителните видове рязане с подходящи дати:
| Стил на изрязване | Цел/Повод | най-добра среща | алтернативна дата |
|---|---|---|---|
| Рязане на реколтата | Реколта с първокласно качество | точно преди началото на периода на цъфтеж | целогодишно (зад стъкло) от април до август (в леглото) |
| Консервационна кройка | изтъняване, предотвратяване на вдървесеняване | Средата на май до средата на юни | след периода на цъфтеж |
| Подрязване за подмладяване | съживяване на стария розмарин | преди разпъпяване | май (след ледените светци) |
Берат цели издънки
Пикантността на вашия розмарин на най-високо ниво, когато периодът на цъфтеж започне скоро. Класическите сортове като „Veitshöchheim“или „Arp“развиват своите пъпки между април/май и юни/юли, в зависимост от времето и условията на мястото. Чувствителният към студ висящ розмарин отнема до юни, преди да започне да цъфти. Дори когато прибирате реколтата, трябва да следите за формата и жизнеността. Как да берем розмарин правилно:
- Най-доброто време е в средата на сутрешните часове, когато сутрешната роса се е изпарила
- В идеалния случай отрежете цели издънки, вместо да отрязвате отделни иглолистни листа
- Берете розмарина равномерно и не го режете от едната страна
Когато берете реколтата от малък розмарин в саксии, вие завършвате косенето за поддръжка едновременно. За тази цел изтънете повредени или изсъхнали клони. Придайте на растението полусферична форма, така че слънчевата светлина да може да проникне във вътрешността за гъст растеж на листата.
Excursus
Сухият розмарин остава ароматен
Малко преди да започне периодът на цъфтеж, съдържанието на аромат е в своя пик. Сега трябва да съберете и запазите годишния си запас от розмарин. За разлика от много други билкови растения, розмаринът почти не губи вкуса си, когато клоните се сушат на въздух. Завържете издънките заедно в малък букет с панделка от рафия. Закачете го с главата надолу на тъмно и проветриво място. През следващите 2 до 3 седмици проверявайте от време на време подвързващия материал, за да сте сигурни, че няма да се разхлаби. Накрая отстранете пикантните игли и съхранявайте реколтата в тъмен буркан с винт.
Рязане на розмарин през пролетта
Ако вашият розмарин е прекарал студения сезон в зимни помещения без замръзване, времевият прозорец за поддържаща резитба се отваря в началото на пролетта. Ако държите билковото растение на открито, моля, изчакайте да минат ледените светци, преди да го отрежете. Ако закъснялата земна слана удари прясно отрязани издънки, растението няма да преживее дилемата невредимо. Ако предпочитате да сте на сигурно място, запишете датата в плана за грижи едва след периода на цъфтеж. Ето как режете розмарин по образцов начин:
- Разреждане на клони, които са твърде близо и сочат навътре
- Отрежете закърнели, увехнали, хилави издънки в основата
- Отрежете останалите издънки с една трета или половина
- Направете разреза на кратко разстояние от дървесната зона
Изсушените клонки от розмарин, колкото и да е странно, често са резултат от прекомерно поливане и преовлажняване. В този случай трябва да пресадите засегнатото растение в пресен субстрат след рязане. Поставете няколко парчета керамика на дъното на саксията, за да предотвратите бъдещо намокряне. Отсега нататък поливайте розмарина само когато почвата е видимо суха.
Съвет
Трябва да отложите времето за рязане, ако небесата са отворили шлюзовете си предварително. Влагата не само влияе върху съдържанието на аромат на пресни стръкове розмарин. Накиснати издънки не са подходящи за сушене, тъй като върху влажна растителна тъкан може бързо да се образува плесен.
Подмладете стария розмарин
Без редовно рязане розмаринът ще остарее за няколко години. Градинските растения, които са били забравени в слънчева ниша, често са засегнати. Рядката зеленина обещава само нисък добив на реколта. Въпреки това пренебрегваното билково растение се оказа здраво и издръжливо. Достатъчна причина да предпиша подмладяване, вместо незабавно да отрежа средиземноморския художник на оцеляването. Как да процедираме професионално:
- Най-доброто време е малко преди да започне пъпкуването
- Разчистете цялата мъртва дървесина на нивото на земята
- Изрежете до голяма степен голи, дървесни и слаби издънки
- Старите клони се отслабват, като се отклоняват към странична издънка
Рязането на старо дърво е табу за всички полухрасти. Независимо от това, вдървенялата издънка показва смелост за живот, като позволява на странична, млада, тревиста издънка да поникне. Това е перфектната предпоставка за деривативна кройка с подмладяващ ефект. Рязането се извършва там, където се разклонява стара и свежа дървесина. Изображението по-долу илюстрира умелото рязане. След това добавете обилна порция компост или пълен органичен тор и поливайте отново.
Пренасочете стареещите клони към долна странична издънка, която расте навън. Избягвайте да режете старо дърво, защото розмаринът вече няма да поникне там.
Кои ножици са подходящи?
На младия розмарин в саксия са достатъчни обикновени домакински ножици за прибиране и поддръжка. Най-добре е да подрязвате възрастни билкови растения с байпасна ножица за подрязване, ножица за рози или чемшир. Тези модели с ножици работят с два остри режещи ръба и оставят гладки интерфейси.
Модерните ножици за билки с 5 до 7 остриета не се препоръчват за рязане на розмарин. Такива конструкции са подходящи предимно за магданоз, див лук или салата.
Прецизната чистота и острите режещи ръбове в крайна сметка квалифицират инструмента за рязане на розмарин. Микробите и патогенните патогени чакат да влязат в растителния тракт чрез замърсени ножици и ножове. Тъпите остриета оставят протрити, натъртени интерфейси, които служат като добре дошла цел за гъбични спори и вредители. Заточвайте режещите ръбове редовно, ръчно или механично. Преди всяка употреба почиствайте режещия инструмент с гореща вода и го дезинфекцирайте до последната ниша със Sagrotan (€15,00 на Amazon) или спирт.
Excursus
Имайте предвид риска от объркване с розмарин хедър
Розмариновият пирен (Andromeda polifolia) ни заблуждава с тънките си ланцетни листа. Всъщност това е вечнозелено растение от пирен със силно токсични съставки. В Германия неприятният малък храст може да се намери предимно в ниските планински вериги, Баварските Алпи и в пустошни и повдигнати тресавища. Само през есента се избягва рискът от объркване с истински розмарин, защото листата стават яркочервени или наситено жълти.
Често задавани въпроси
В нашата градина расте зрял розмарин, който бихме искали да пресадим. Какво трябва да се вземе предвид при промяна на местоположението?
Най-доброто време за трансплантация на розмарин е през пролетта. Нарежете всички издънки наполовина. Избягвайте да режете старо дърво. Неизбежно се губи много коренова маса, която се компенсира с резитба. Моля, осигурете непрекъснато и изобилно водоснабдяване. Стресът от суша е най-честата причина за неуспешна трансплантация на розмарин. Също така препоръчваме балансирано снабдяване с хранителни вещества от април до края на юли с компост или пълен органичен тор.
Кога и как да бера розмарин правилно?
По принцип можете да берете розмарин през цялата година, стига растението да е достатъчно голямо и да прекара зимата зад стъкло. Пресните издънки са особено ароматни. Малко преди да започне периодът на цъфтеж, средиземноморското билково растение ви дава най-вкусната реколта. Любителите на розмарин събират годишния запас наведнъж през пролетта (април/май) и окачват клоните с главата надолу, за да изсъхнат. Красивите и вкусни цветове обаче са подходящи само за прясна консумация.
Устойчив ли е розмаринът?
Като средиземноморска билка, розмаринът е много издръжлив само в ограничена степен. В идеалния случай ароматният подхраст се отглежда в саксия и презимува без замръзване зад стъкло. В райони с мека зима има възможност за отглеждане на розмарин в градината. Растението оцелява през студения сезон с широка зимна защита. Поставете качулка от юта или градинско руно върху клоните. Моля, покрийте кореновия диск с дебел слой листа и иглени клонки. В началото на пролетта отрежете всички издънки наполовина.
Държа голямата си саксия с розмарин извън кухненския прозорец през зимата. Цели клони многократно изсъхват и покафеняват. Трябва ли да отрежа растението?
През зимата на кухненския прозорец е твърде топло за твоя розмарин. Кафяви, изсъхнали клони показват, че гъбичките се разпространяват по отслабеното билково растение. Промяната на местоположението може да реши проблема. Розмаринът трябва да презимува без замръзване, но на хладно при температури между 5 и 10 градуса по Целзий. Поливайте умерено и не прилагайте торове до края на март. След ледените светии изчистете растението. Разредете мъртвите издънки и отрежете наполовина останалите клони в тревистата област.
Нашият храст розмарин е висок 1,50 метра, разтегнат и дървесен в долната част. Сега през май сезонът на цъфтеж е към своя край. Мога ли да отрежа растението сега?
Най-доброто време за рязане е през пролетта след периода на главната слана. След периода на цъфтеж резитбата е възможна, стига да не я правите при големи летни горещини или изключително сухи условия. Първо изчистете цялата мъртва дървесина. Можете да отрежете всички останали издънки точно над дървесната зона. В идеалния случай придайте на храста полусферична форма за светъл растеж.
3-те най-чести грешки при рязане
Добродушната поносимост на резитбата на розмарина предполага, че средиземноморската билка прощава всякакви грешки. За съжаление това не е така, както показва следващата таблица. Грешното време или твърде дълбокото рязане в дървото ще доведат богатото подправково растение до флоралните му граници. Запознайте се с 3-те най-често срещани грешки при рязане тук и се възползвайте от изпитани съвети за предотвратяване.
| Грешки при рязане | злонамерено изображение | Превенция |
|---|---|---|
| нарязани на дърво | Депресия на растежа, пълен провал | винаги се пресичат в тревистата област |
| без прекъсване на поддръжката | преждевременна лигнификация | намалете наполовина и разредете през пролетта |
| рязане през есента или късна зима | замръзнал розмарин | режете в леглото според ледените светци |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Съвет
Полувдървесинените резници са идеални за размножаване на розмарин. Изберете резници с дължина 10 см и обезлистете долната половина. В саксия с почва за саксии, издънките намират време и свободно време, за да се вкоренят жизнено. За процеса помага прозрачен капак от фолио или стъкло, който проветрявате за няколко минути всеки ден. Поддържайте субстрата постоянно леко влажен и не прилагайте торове.
