Плодовете на дъба са известните и популярно събирани жълъди. Всеки от тях съдържа семе, което покълва при идеални условия и произвежда ново дърво. Но за нас, хората, жълъдите имат и други предимства.
Какво се съдържа в жълъдите и колко дълго могат да покълнат?
Дъбовите дървета произвеждат жълъди като плодове, които съдържат едно или две годни за консумация семена. Зрелите жълъди падат на земята през септември или октомври и остават жизнеспособни около шест месеца. Жълъдите могат да се използват в кухнята, след като са премахнати горчивите им вещества.
Характеристиките на жълъдите
Дъбовите жълъди са ядки. Има много видове дъб по света, всички от които дават подобни плодове или семена. По-долу са типичните характеристики на обикновения дъб, който е най-разпространеният в тази страна:
- 2 до 3,5 см дължина
- ролка
- първоначално зеленикав, по-късно тъмнокафяв
- свежите жълъди имат надлъжни ивици
- често са малко набръчкани
- една трета е покрита с плодови чаши
Формата, размерът и теглото могат да варират не само при отделните видове дъб или различни дървета. Дори на едно дърво могат да растат различни екземпляри.
Мъжество и семенни години
Дъбът достига мъжественост, способността да дава плод и да образува семена, едва на възраст от 60 до 80 години. Дори тогава образуването на семена е обект на силни колебания. Семенните години, в които дървото е изобилно украсено с плодове, могат да се появят на всеки 2 до 7 години.
Време на узряване на плодовете
Жълъдите са узрели през септември или октомври и падат на земята. Трябва да се отбележи, че някои видове се нуждаят от две години, за да узреят. Всеки екземпляр съдържа едно семе, понякога две.
След като жълъдите паднат от дървото, те остават жизнеспособни около шест месеца. Към днешна дата не е разработен метод, който да ги поддържа жизнеспособни за повече от една година.
Ако искате сами да отгледате дъб от един от жълъдите, тогава трябва да се уверите, че той не е повреден. Не трябва нито да мухлясва, нито да има дупки.
Идеалното време за засяване на семена
Жълъдът е най-добре да се засади в саксия през пролетта. Дотогава се поставя в плик със стърготини и се съхранява на хладно в хладилник. За по-сигурно изберете няколко жълъда едновременно, за да сте сигурни, че ще имате под ръка използваем екземпляр през пролетта.
Използване в кухнята
Ако имате стар дъб в градината си, със сигурност ще можете да събирате много жълъди от земята всяка година. Въпреки че всеки знае, че са подходящи за занаятчийски материали и храна за животни, те вече рядко се използват като съставки за готвене.
Малките жълъди и семената, които съдържат, са годни за консумация, но първо трябва да загубят горчивите си вещества. В миналото е бил използван за приготвяне на алтернатива на кафето или за печене на хляб от жълъди.
