От август до ноември можете да берете ябълки в собствената си градина. Някои видове ябълки могат да се съхраняват с месеци. Други бързо се развалят. Можете да запазите вкусните плодове много добре, като ги варите със или без захар. Ние ще ви кажем как да го направите.
Как мога да консервирам ябълки?
За да запазите ябълките, те могат или да се консервират без захар, като се варят във вода с лимонов сок и подправки, или могат да се консервират със захар във фурната, като се варят в захарна вода с лимонов сок, стафиди и канела бъдете сготвени.
Консервиране на ябълки без захар
Варенето осигурява необходимия срок на годност, захарта като консервант не е абсолютно необходима.
Съставки:
- 1 килограм ябълки
- 1 литър вода
- Сок от половин лимон
- Половин шушулка ванилия и/или джинджифил
Подготовка
- Първо стерилизирайте бурканите.
- Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета.
- Полейте с лимонов сок.
- Сварете вода и добавете ванилия или джинджифил.
- Насипете ябълките в бурканите и долейте гореща вода. Плодовете трябва да са напълно покрити.
- Затворете бурканите плътно и ги поставете в голяма тенджера с вода (тенджера за консервиране). Трябва да са покрити около три четвърти.
- Оставете водата да заври и оставете чашите на водна баня за половин час.
- след това извадете чашите и ги оставете да изстинат.
Готвене на ябълки със захар на фурна
Добавянето на захар прави сготвените ябълки още по-ароматни. Можете да регулирате сладостта според собствения си вкус.
Съставки
- 1 килограм ябълки
- 1 литър вода
- 150 до 200 г захар
- Сок от половин лимон
- На вкус: стафиди и канела
Подготовка
- Стерилизирайте бурканите.
- Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета.
- Полейте с лимонов сок.
- Оставете захарта, водата и канелата да заврат.
- Добавете кубчетата ябълка, смесени със стафидите по желание, в чашите. Трябва да има поне два сантиметра свободно под ръба.
- Напълнете със захарна вода, докато ябълките се покрият напълно.
- Поставете напълнените буркани в тава за печене.
- Налейте около три сантиметра вода в тавата за печене.
- Поставете във фурната на най-долната решетка.
- Загрейте до 180 градуса и наблюдавайте дали ще се появят мехурчета.
- Веднага щом това стане, изключете и оставете чашите във фурната за още половин час.
- Извадете и оставете да изстине.
Съвет
Ако използвате непръскани ябълки, не е нужно да изхвърляте ябълковата кора. Изсушени, те са здравословна и нискокалорична закуска. Когато са нарязани, можете да направите вкусен ябълков чай от корите.
