В Азия водораслите се считат за популярна храна, но в местните води те се страхуват като вредител. Това, с което някои се бият в градината, дори се отглежда селективно в други райони. Въпреки тези противоречия, водораслите са основен икономически фактор? Прочетете повече тук.
Можете ли да отглеждате водорасли?
Водораслите със сигурност могат да се култивират. Това се случва предимно в Азия, но вече и в Европа. От една страна, водораслите се отглеждат като храна, но от друга са и ценна биомаса, която може да се използва за производство на гориво, например.
Къде се отглеждат водорасли?
Най-важните държави за отглеждане на водорасли сав Азия Водораслите се отглеждат там от стотици години и се използват широко като храна. Най-големият производител е Китай. Но Индонезия, Филипините, Корея и Япония също са важни страни производителки на водорасли. Днес все повече и повече водорасли се култивират в Европа. Между другото, водораслите не са растения, те просто приличат на тях.
Какви видове водорасли се отглеждат?
Отглеждат се както макро, така и микро водорасли. Култивираните макроводорасли включват видовете Euchema (морски водорасли), Gracilaria, Pyropia (nori) и Kappaphycus alvarexii (елкхорн морски мъх) от рода на червените водорасли, както и кафявите водорасли Undaria pinnatifida (wakame) и Sargassum fusiforme (hiziki или hijiki). Всички те служат за храна. Euglena (очни животни) и Chlorella, от друга страна, принадлежат към микроводораслите. Те са микроскопични едноклетъчни организми.
За какви цели се отглеждат водорасли?
Много водорасли се отглеждатза хранителни цели, но някои се използват и като суровини, например запроизводство на енергияЧервените водорасли Използват се Euchema и Kappaphycus alvarexii Производство на карагенан, сгъстител, който е популярен не само сред вегетарианци и вегани.
Желиращият агент агар-агар, наричан още просто агар, се прави от червените водорасли Gracilaria. Хиджики се счита за храна в Япония и се консумира и използва по различни начини в кухнята. Уакаме е идеален като подправка или добавка към супи.
Можете ли сами да отглеждате водорасли?
Да, можете сами да отглеждате водорасли. Това обаче не се случва в езерото, а по-скоро на перваза на прозореца. Там водораслите получават достатъчно светлина, за да извлекат необходимата хранителна глюкоза (захар) от CO2 (въглероден диоксид) и вода чрез фотосинтеза.
Съвет
Спирулина: водорасло, което не е едно
Спирулината често се нарича микроводорасло, но строго погледнато, това изобщо не е водорасло, а бактерия. По-конкретно, това е цианобактерия (синьо-зелена бактерия). Преди това цианобактериите бяха класифицирани като водорасли, тъй като, подобно на тях, те са способни на фотосинтеза. Въпреки това спирулината съдържа много витамини и минерали. Затова се смята за суперхрана.
