След топла пролет касисът узрява от края на юни. Нови, готови за прибиране плодове продължават да се появяват до август. Няколко съвета как да разберете, че плодът е готов за бране и как да го приберете правилно.
Кога и как берете правилно касиса?
Береш касис, когато придобие наситен цвят и зърната на метлицата са равномерно оцветени. Берете храстите два до три пъти седмично при сухо време в слънчева сутрин и отрежете или откъснете цялата метлица.
Не всички плодове узряват по едно и също време
Кога ще започне беритбата на касиса също зависи от това кои сортове сте засадили в градината:
- Бяло френско грозде
- Червено френско грозде
- Черно френско грозде
Първото червено и бяло френско грозде узрява малко по-рано от черните плодове от края на юни. Вашият сезон на прибиране на реколтата започва едва в средата на юли.
Ето как разпознавате зрялото френско грозде
Когато плодовете придобият наситен цвят и всички зърна на метлицата са равномерно оцветени в червено, жълто или черно, касисът може да бъде събран.
Плодовете са пълни и ненабръчкани. Издават приятен аромат. Когато докоснете метлите, касисът почти пада в ръката ви.
Ако се съмнявате, направете вкусов тест. Ако червените и белите плодове имат сладък вкус с леко кисел нюанс, те са узрели. Касисът има доста горчив вкус.
Най-доброто време за избор
Берете храстите два до три пъти седмично. Ако плодовете висят на храста твърде дълго, те губят много от аромата си.
Слънчевата сутрин е най-подходяща за бране, когато храстите са сухи. Влажните или мокри плодове загниват по-бързо.
Касисът е чувствителен
Избягвайте изцеждането на деликатните плодове при беритбата. По-добре е да отрежете или откъснете цялата метлица.
Внимателно поставете набраните метлици в кошница и не наслоявайте твърде много една върху друга.
Отпечатъците от натиск върху плодовете водят до загуба на вода и карат плодовете да се развалят по-бързо. Касисът издържа по-дълго на метлите и може да се съхранява в хладилник за един ден.
Съвети и трикове
Не само хората, но и птиците обичат сортовете червено френско грозде. За да можете да съберете достатъчно плодове, трябва да опънете мрежа (€59,00 на Amazon) над храстите най-късно от началото на юни, за да държите птиците далеч. Специална защита не е абсолютно необходима за бяло и черно френско грозде.
