Пъпеш с подходяща степен на зрялост е не само вкусен, но и нискокалорично освежаване в горещите летни дни. Въпреки това, не винаги е лесно да се определи степента на зрялост на тези плодове.
Как разпознавате зрял пъпеш?
Зрелият пъпеш може да се разпознае по сладкия му аромат, който не трябва да мирише прекалено парфюмно, равномерния златисто-жълт цвят на кората и месестата част, която леко се поддава при натиск. Презрелите пъпеши дават повече реколта и имат преувеличено парфюмиран вкус.
Различните търговски класове меден пъпеш
По правило в магазините в тази страна се предлагат два различни класа вносни пъпеши. Плодовете от категория 1 не трябва да имат вдлъбнатини или обезцветяване на кората и трябва да имат перфектно овална форма. Техният размер обикновено е между 1,3 и 3 килограма. Тези златистожълти медени пъпеши са идеални не само за консумация в прясно състояние, но и за изкусна декорация на маса с екзотични плодове. По-евтините плодове от втората категория може да имат известни натъртвания по черупката или вдлъбнатини, но те също трябва да се берат узрели и да нямат пукнатини по черупката. Тъй като медените пъпеши не узряват добре, когато са събрани зелени, тези плодове трябва да се купуват само когато са узрели.
Цвят, степен на твърдост и мирис на зрял пъпеш
Зрелият пъпеш може да бъде разпознат по различни фактори. Зрелите плодове излъчват приятен сладък аромат, който обаче не трябва да мирише твърде остро на парфюм. Освен това цветът на черупката трябва да е еднакъв навсякъде като наситено златистожълто. Ако пъпешът е набран докато е още малко зелен, месестата част обикновено е много твърда. Зрелият пъпеш от медена роса, от друга страна, трябва да даде малко, когато леко натиснете кората с пръсти. Въпреки това, ако пулпата поддаде твърде много по време на този тест под налягане, това е презрял екземпляр и пулпата обикновено има остър, парфюмиран вкус.
Съхранявайте пъпеша правилно
Зрелият пъпеш може да се съхранява на стайна температура за около една до две седмици, в зависимост от действителната степен на зрялост. Тази насока обаче се прилага само ако черупката е непокътната. Медените пъпеши, които вече са нарязани, трябва да се използват възможно най-бързо и, подобно на дините, могат да се съхраняват в хладилник за максимум няколко дни. Въпреки това, дори и в хладилника, пъпешите винаги трябва да бъдат покрити с малко стреч фолио откъм разреза. Това поне частично предотвратява проникването на чужди миризми от други храни в месото на пъпешите.
Отгледайте свои собствени медени пъпеши
Всъщност повечето пъпеши, продавани в тази страна, идват от следните региони на отглеждане:
- Италия
- Испания
- Гърция
Извън сезона пъпешите с медена роса се предлагат и като въздушен транспорт от Коста Рика и Бразилия. В собствената си градина трябва да засадите пъпеша навреме през пролетта, ако искате да съберете узрели плодове до есента. В идеалния случай трябва да засадите младите пъпеши в оранжерия през май, където при добри грижи плодовете ще променят цвета си от зелен на меденожълт до есента.
Съвети и трикове
Когато растете в градината, можете също да разберете кога плодовете са узрели по факта, че частите на пъпеша умират и започват да изсъхват въпреки водоснабдяването.
