Донякъде брашнестите плодове узряват от красивите бели сенникови цветчета на глога през есента. Събирането и обработката на горски плодове отдавна не е на мода - смятаме, че е жалко, защото от плодовете могат да се приготвят ароматни и здравословни специалитети.
За какво можете да използвате плодовете на глога?
Плодовете на глог са ароматни плодове, които узряват през есента и могат да бъдат направени на здравословни специалитети като конфитюр, желе или ликьор. Те съдържат ценни съставки и традиционно подпомагат кръвообращението и сърдечния мускул.
Реколтата от плодове
Когато плодовете висят яркочервени на храста между средата и края на септември, оптималното време за прибиране на реколтата е настъпило. Плодовете са малко брашнести отвътре и имат леко сладък вкус.
Тъй като глогът има много бодли, трябва да предпазите ръцете си от наранявания с ръкавици. Берете плодовете само далеч от натоварени пътища и интензивно обработваеми площи, за да не бъдат замърсени с изгорели газове и токсини от околната среда.
Тъй като плодовете често висят изолирано, събирането на реколтата е малко трудоемко. Внимателно отстранете малките плодове от храста и ги поставете в кошница, докато сте готови за употреба.
Малки плодове с ценни съставки
Въпреки че лечебните ефекти на плодовете на глог все още не са признати в Германия, качеството на плодовете е посочено в Европейската фармакопея. Традиционно се използват като естествено лекарство, което насърчава кръвообращението и укрепва сърдечния мускул.
Плодове на глог – вкусни в желе и сладко
Горчивият бадемов аромат на плодовете придава на конфитюрите и желетата специална нотка. Тъй като плодовете съдържат пектин, желето се сгъстява естествено и за приготвянето му е необходима малко по-малко консервираща захар от обикновено. Тъй като плодовете съдържат малко сок, семките се отстраняват едва след готвене.
Гответе плодовете в сок от ябълка, круша, портокал или грозде, докато омекнат. Това отнема около десет до двадесет минути. След това прецедете сместа през цедка, за да отстраните семките. Сега сварете сладкото отново със консервирана захар или желиращ агент по ваш избор и напълнете желето в чисти бурканчета.
Топло през студения сезон
Ликьорът от плодове на глог е вкусно лакомство по време на Адвент благодарение на приятния си аромат. Как се приготвя богатата напитка:
- Насипете 300 грама плодове от глог в бутилка с широко гърло
- Изсипете 150 грама каменни бонбони и 4 скилидки отгоре
- напълнете с бутилка добро зърно
- Затворете плътно бутилката и я оставете да престои поне 6 седмици
- разтърсвайте от време на време
Съвети и трикове
Глогът е едно от най-важните растения за здравето на сърцето. Всички активни съставки на растението се запазват и в сладкото и ликьора.
