Гигантският плод помело е разработен едва през 70-те години на миналия век в Израел. Този нов вид цитрус с много здравословни и нискокалорични плодове е създаден от кръстоска между грейпфрут и грейпфрут. Зрелите помела имат доста сладък вкус, но белите кори вътре са доста горчиви и жилави. Следователно те трябва да бъдат премахнати.
Как да разберете, че едно помело е узряло?
Узрялото помело има матова и леко набръчкана кора. Жълти или жълто-оранжеви плодове често се предлагат в супермаркетите, но тези с матова кора имат по-сладък вкус. Във вашата собствена градина процесът на зреене изисква много топлина и слънце, което може да бъде трудно в много региони.
Помело – Кога е узряло?
В супермаркета обикновено можете да намерите големи плодове (помелото често тежи около 500 грама, но може да тежи до килограм) с жълта или жълто-оранжева, гладка и лъскава кора. Дори тези помела да изглеждат много изкушаващи - по-добре изберете тези с доста матова и леко набръчкана кора. Такива плодове обикновено имат значително по-сладък вкус. Между другото, така наречените „медени помела“идват предимно от Китай и имат точно такъв вкус: медено-сладък. Ако помелото е сухо на вкус, то вече е било твърде старо.
Кога са узрели плодовете на моето помело?
Вероятността наистина да можете да съберете зрели (и годни за консумация) плодове от вашето дърво помело е за съжаление ниска. Помело обикновено цъфти между май и юни, но плодовете узряват едва от ноември нататък и се нуждаят от много топлина и слънце за процеса на узряване. Но тъй като през зимата тук е естествено тъмно и студено, нямаме необходимите условия за узряване на плодовете. Ако наистина искате да берете цитрусови плодове, изберете лимони, мандарини или кумкуат.
Как се яде помело?
Помелото обикновено се консумира като плод, но можете да ги обелите като портокал.
- Първо отстранете кората на плода.
- Разглобете отделните сегменти и отлепете твърдата кожа.
- Алтернативно можете да разрежете плода наполовина.
- След това използвайте нож, за да разхлабите тръбите за сок от стените на сегментите.
- Сега можете да ги извадите с лъжица и да ги изядете.
Помело (които, както всички цитрусови плодове, също са горски плодове) са по-малко сочни от другите цитрусови плодове и затова рядко се използват за приготвяне на плодов сок. Дебелото албедо, както се нарича белият слой с дебелина до четири сантиметра между кората и пулпата вътре в плода, понякога се захароса без външната кора и се използва като бонбон или като съставка в ястия и сладкиши.
Хранителни стойности на помелото
Количеството здравословни съставки в едно помело варира и може да варира значително в зависимост от размера и степента на зрялост на плода. 100 грама помело съдържа средно:
- 45 kcal
- 10 грама въглехидрати
- 0,8 грама протеин
- 41 милиграма витамин С
- Калий, калций и магнезий
100 грама сладко-горчиво медено помело, от друга страна, има следните стойности:
- 32 kcal
- 12 грама въглехидрати
- 0,7 грама протеин
- 0,6 грама мазнини
Помелото е с много ниско съдържание на калории и е идеално за вкусна и здравословна закуска. Плодът също има много освежаващ вкус в екзотична плодова салата.
Съвети и трикове
Помелото върви много добре и с по-обилни ястия. Можете да комбинирате плодовете със смес от прясна зелена салата и ивици пържено телешко или филе от пилешки гърди. Сервирайте с лек дресинг от кисело мляко или винегрет от зехтин и портокалов сок.
