Ако вървите през гори и ливади или през градината си с отворени очи, ще забележите, че има изненадващо много ядливи растения. Въпреки че много хора вероятно вече знаят, че глухарчетата и маргаритките са вкусни в салатите, ядливостта на много други растения е по-малко известна. Един от тях е кравешката.
Годни ли са за ядене кравешките филийки и как се използват?
Красовицата е годна за консумация, особено младите му листа и цветове. Могат да се използват в салати, супи или за украса на десерти, както и за овкусяване на чайове, захар или мед. Дивите кравички обаче са защитени, така че трябва да се консумират само екземпляри, отгледани в градината.
Берешката като лечебно растение
В продължение на много векове корените и цветовете на брусника са били използвани като лек за всякакви заболявания, но най-вече при настинки, бронхит и др. Съставките на брусника имат отхрачващо, противовъзпалително и успокояващ ефект, който вече дори вече е доказан в различни научни изследвания. Обикновено лекарството от кравичка се използва или вътрешно като чай или сироп, или външно като тинктура.
Сапонините могат да раздразнят стомаха
Въпреки това, когато използвате иглика вътрешно, трябва да имате предвид следното: Някои съставки, особено сапонините, могат да раздразнят стомаха и по този начин да доведат до стомашни проблеми и гадене. Поради тази причина чувствителните хора трябва да се въздържат от пиенето му. Бременните жени и кърмещите майки също се съветват да не приемат кравички. Между другото, най-активните съставки са в корените.
Ядливи части от кравичка
Между март и юни можете също да събирате деликатните, млади листа и цветове на брусника и да ги използвате по различни начини. И двете могат да се използват сурови в салати, като добавка към супи или като украса на десерти. Цветята също така ароматизират билкови чайове (включително смеси от различни чаени растения), захар или мед. Кравешките листа имат леко сладникав вкус, така че и децата често ги харесват.
Внимание: дивите кравички са защитени
Ако искате да опитате ръката си в готвенето на кравички, моля, въздържайте се напълно от събирането на диви растения. Кравите, които се срещат в дивата природа, са защитени и не могат да бъдат изкопавани или събирани изцяло или частично. Дивото многогодишно растение е изложено на голям риск поради интензивното селско стопанство и свързаната с това висока употреба на пестициди и др. в популацията му. Въпреки това, кравичките, отглеждани в домашната градина, могат да се използват безопасно, но не за дълъг период от време.
Съвет
Най-добре е да се бере реколтата в слънчев ден късно сутрин, когато сутрешната влага вече е изсъхнала. Листата и цветовете не се отмиват, само се изтръскват.
