Едва ли друга билка може да се използва в кухнята по толкова универсален начин като ментата. Зелената билка е леко пикантна и придава на ястията и напитките свеж, пикантен аромат. Но можете също да използвате мента, за да направите масло.
Как мога да обработя мента?
Ментата може да се използва по много начини, например като чай, в салати, десерти, коктейли или като декорация. Могат да се използват пресни и сушени листа. Маслото от мента се прави чрез поставяне на стъблата в необработен зехтин за около три седмици.
Ментата може да се използва по много различни начини
- Чай
- салата
- Сладки ястия
- Коктейли и безалкохолни напитки
- Декорация
- Масло от мента
Можете да използвате прясна и сушена мента за всички храни и напитки. Трябва да използвате само прясно набрани билки за украса и в коктейли.
Можете също да замразите мента. След това губи аромата си, но билката все още се появява в сладки ястия или салати.
Обработка на мента
Ментата може да се използва прясна или варена. Много витамини обаче се губят при готвене.
Откъснете пресните листа от стъблата и ги добавете към храна или напитки.
В зависимост от предназначението, изтрийте изсушена мента от стъблото или я залейте с вряща вода, за да направите чай.
Чай от мента – най-популярният билков чай
Освен лайката, ментата е един от най-често използваните билкови чайове. Затова си струва да се събере и изсуши по-голямо количество през лятото преди цъфтежа. Тогава можете да се насладите на ароматен чай от мента дори през зимата. За разлика от наличните в търговската мрежа чайове, чаят, приготвен от листа, които сте събрали сами, е незамърсен и по-здравословен.
Направете масло от мента
Лесно е да си направите сами ментово масло. За да направите това, добавете шепа стръкове към необработения зехтин и затворете бутилката херметически. Поставете ги на топло място за около три седмици.
По-малко често е повече
Това се отнася и за ментата. Често има толкова силен аромат, че бързо надделява върху другите подправки.
Използвайте мента пестеливо и използвайте по-малко листа, докато намерите идеалното количество.
Хората със стомашни проблеми също трябва да внимават, когато консумират мента, тъй като етеричното масло може да причини киселини и да атакува стените на стомаха.
Съвет
Обичате ли желе или сладко с малко пица? Когато готвите желе от череши, ябълки или малини, добавете няколко листа прясна мента. Това придава на сладката мазнина особено свеж вкус.
