Местните дюли са смилаеми само след внимателна обработка. С помощта на нашите съвети можете да приготвите консервирани деликатеси за нула време. Вдъхновете се с витамини.
Как съхранявате дюли?
Консервирането на дюли се постига чрез обелването им, премахването на семките и нарязването им преди варене на пара или готвене. Конфитюрите и желетата се приготвят със захар в съотношение 1:1, без допълнителни желиращи вещества, тъй като плодовете са богати на пектин. Варените дюли издържат около година.
Премахнете горчивия мъх
В първата стъпка отстранете мъхчетата с помощта на мека кърпа. С това се покрива цялата повърхност на дюлята. Съдържа много горчиви вещества. Следователно те трябва да бъдат премахнати за обработка.
Следващи стъпки:
- белене
- черва
- нарежете малко
- на пара или варене
Дюлите са подходящи за приготвяне на желета, конфитюри, сладкарски изделия или сокове. За да не покафенеят накълцаните парчета, ги поръсете с малко лимонов сок. Това придава на крайния продукт прекрасен свеж вкус.
Консервиране без желиращи агенти
Освен ценни витамини, дюлите съдържат и голямо количество пектин. Поради това може да се откаже от използването на желиращи агенти. Преработете плодовете и захарта в сладко в съотношение 1:1. Времето за готвене може да се удължи с няколко минути, тъй като пектинът се разтваря бавно.
Ако е необходимо, добавете още малко пектин след теста с желе.
Издръжливост с ароматен акцент
След варене вкусните вариации издържат около година. С течение на времето ароматът на силния на вкус плод се усъвършенства.
Леденостудена алтернатива
Ако някои дюли вече не стигат до консервиране, можете безопасно да ги съхранявате замразени за около година. За целта почистете, обелете и почистете плода. След това се насладете на кратка баня във вряща вода (бланширане).
Съхранявайте ги в практични торбички за фризер или специални контейнери. В зависимост от вашите нужди, нови продукти могат да бъдат извиквани отново и отново. Дюлите са подходящи и за основа на сладоледени специалитети.
Съвети и трикове
При обработката на плодовете се уверете, че семките не са повредени. Те съдържат токсичен циановодород.
