Плодовете на обикновения бук, наречени бук, съдържат малки количества токсини. Това представлява особена опасност за хората, конете и добитъка. Горските животни, от друга страна, се хранят с плодовете, съдържащи масло през зимата.
Европейските букове отровни ли са за хора или животни?
Буковите ядки, плодовете на обикновения бук, съдържат малки количества токсини, а именно фагин и оксалова киселина. Тези вещества могат да причинят леко отравяне при хора, коне и говеда. Но горските животни са нечувствителни и използват буковите ядки като източник на храна през зимата.
Какви токсини съдържат буковите ядки?
Токсините, които се съдържат в буковите ядки са фагин и оксалова киселина. И двете вещества причиняват леки симптоми на отравяне при хората, които се проявяват като гадене.
Чрез нагряване или печене на буковите ядки токсините се неутрализират и плодовете са безопасни за консумация. Те също придобиват вкус при нагряване.
Ядките съдържат много масло. Следователно те са добър източник на храна през зимата за диви животни като елени, елени, диви свине, както и птици и катерици.
Съвет
Ако медните буки са до конски пасища, собствениците на животни трябва да внимават конете да не ядат букови ядки през есента. Конете и говедата могат да се разболеят сериозно, ако се консумират.
