Цорбапът често се пренебрегва като плевел, защото растението може да бъде много досадно в градината или моравата. Въпреки това не трябва да се подценява здравната стойност на пролетното растение. Въпреки че лападът е много слабо токсичен, той може да се консумира суров или варен в малки количества в различни ястия.
Ядлив ли е лападът и как да го използваме?
Sockrop е годен за консумация в малки количества и може да се използва суров или варен в салати, супи, сосове или пюрета. Киселецът е особено подходящ като естествен източник на киселина. Събирайте лапад през пролетта преди цъфтежа и обърнете внимание на чисти, необезпокоявани зони за отглеждане.
Приготвяне на лапад в кухнята
- Салати
- Супи
- сосове
- Пурета
Можете да използвате лапад суров или варен. Добавете суров киселец, особено киселец, към всички ястия, където се желае определена киселинност. Може да се използва добре вместо лимон или оцет.
Противно на мнението на много хора, лападът не е подходящ за сушене. Ароматът не може да се запази. Затова винаги обработвайте пресен лапад.
Ако лападът се приготвя суров, нарежете го на ивици. Смесете го с листа от маруля или моркови, за да не е много кисела салатата.
Където често се яде киселец
Супата от киселец се счита за типично пролетно ястие в Източна Европа. Лапад също често се сервира в Англия и Франция през пролетта.
Прочутият франкфуртски „Grie Soß“, зеленият сос, се прави от много зелени билки, включително киселец.
Цорапът като лечебно растение
Цорапът съдържа много оксалова киселина, която се използва в природната медицина за различни заболявания. Консумация на млади листа или екстракт от лапад работи:
- слабително
- образуване на кръвта
- пречистване на кръвта
- диуретик
- тоник
Чаят от лапад помага срещу температура и стомашни проблеми. Въпреки това, хората, които страдат от подагра или ревматизъм, трябва да избягват да пият лапад.
Кога се взема док?
Събирайте лапад само през пролетта преди цъфтежа. С течение на годината листата не само стават твърди, но и вече нямат добър вкус. Това важи особено за киселеца, който оправдава името си.
Търсете листата само на ливади и пасища, където не пасат животни или които са непосредствено до оживени пътеки за разходка на кучета.
Съвет
За хората лападът е годен за консумация в малки количества. При конете и овцете ситуацията е различна. Можете да се отровите от растението поради високото съдържание на оксалова киселина.
