По-малко декоративният широк живовляк разваля моравата и затова се бори радикално. Това, което е забравено е, че неунищожимото Plantago major може да даде ценен принос за здравословното хранене. Разкриваме кога е най-доброто време за прибиране на реколтата и даваме съвети за подготовка.
Можете ли да ядете широколистен живовляк и как да го използвате?
Широкият живовляк е годен за консумация и е богат на витамин А и калций. Най-добре е да се бере през пролетта преди цъфтежа, за да се използват младите, нежни листа за салати, кварк, варени зеленчуци и като заместител на аспержи. Зрелите семена могат да служат като заместител на брашното.
Най-доброто време за прибиране на реколтата е през пролетта
Широкият живовляк е богат на ценни витамини и минерали, като витамин А и калций. Следователно растението допринася за балансирана и здравословна диета – безплатно. Основно се използват листата с форма на лъжица. Колкото по-млада е листата, толкова по-деликатен е вкусът. Малко преди началото на цъфтежа съдържанието на съставките е в своя пик. Както ни казва неговият профил, периодът на цъфтеж се простира от май до септември. Затова събирайте широки листа от живовляк през пролетта.
Широки резултати от живовляк с разнообразни възможни приложения
Широкият живовляк крие своите разнообразни варианти за вкусно и здравословно приготвяне зад незабележимия си вид. Обобщили сме начина, по който може да се приготви растението в следния преглед:
- Свежите листа правят хрупкава салата, след като са изрязани жилавите вени на листата
- Нарязани широки листа от живовляк придават на кварка специален аромат
- При готвене по-старите листа правят богат зеленчук - подобен на спанак
- Тесните цветни стъбла могат да се приготвят и консумират като аспержи
Можете да смелите зрелите семена и да ги използвате като заместител на брашното. Просто отстранени от стъблото, семената са здравословна добавка към вашето мюсли за закуска. Дългите корени правят интензивен кореноплоден зеленчук.
Важна съставка за супа от трева
Обичаите около Велики четвъртък включват ядене на постно ястие, приготвено от зелени продукти на този ден. Традиционно една от тях е супата с трева. В допълнение към копривата, земната трева, киселеца и дивия чесън, широколистният живовляк винаги е бил в списъка на съставките.
Съвет
Бродуейският живовляк е известен като лечебно растение от древни времена. Благодарение на ценните си съставки, растението има противовъзпалително, антисептично и болкоуспокояващо действие. Използва се вътрешно като чай, облекчава стомашни и чревни проблеми, както и настинки и главоболие. Стрити, измити листа лекуват рани, изгаряния и ухапвания от насекоми.
