Ванилията процъфтява като плод на взискателна орхидея и е една от най-скъпите подправки в света. Ацтеките с уважение наричали ценното съдържание на шушулките „нектар на боговете“. Прочетете тук какви свойства се крият в магическия капсулен плод.
Какви свойства има ванилията?
Ванилията има както кулинарни, така и лечебни свойства. В кухнята придава уникален аромат и подобрява вкуса на храната. Лечебно действа успокояващо на стомаха и психиката, облекчава стреса и повдига настроението.
Сладко изкушение от кухнята
Без ванилия разнообразни сладки и солени, студени и топли ястия със скучен вкус биха били сервирани в чинията. Истинската ванилия съдържа повече от 250 органични компонента, които в естествена комбинация глезят небцето ни. Най-важният компонент е ванилинът, който съставлява около 4 процента във всяка шушулка. Тези свойства влизат в действие по време на подготовката:
- Сладкиши, сладолед и пудинг получават неповторим вкус с ванилия
- Ванилията придава повече мекота на лютите и кисели ястия
- В меките храни няколко капки екстракт от ванилия подобряват вкуса
Не само семената в шушулката развиват своите специални свойства. Черупките на самите плодове на капсулата също се отличават с приятен аромат.
Медицински ценни качества – ванилията повдига настроението
Фармацевтичната индустрия и производителите на козметика отдавна са открили специалните свойства на ванилията. Истинската ванилия има репутацията, че има положително влияние върху човешката психика като аромат. Стресът намалява, безпокойството намалява и настроението се повдига, когато се вдишва ароматът на ванилия. Следователно ванилията е също толкова широко представена в ароматерапията, колкото и в производството на парфюми, сапуни и други продукти за лична хигиена.
Ванилията успокоява стомаха
Ако откриете, че стресът и времевият натиск на ежедневието ви тежат на корема, ще се възползвате от истинските свойства на ванилията. Няколко капки екстракт от ванилия, капнати в чай, вода или сок, ще успокоят непокорния стомах за нула време. Или можете да последвате примера на прочутия ацтекски владетел Монтесума II. Кралят се кълнеше в подправеното с ванилия какао и пиеше до 50 чаши от горещата напитка всеки ден.
Съвет
Вълшебната ванилия омагьоса ли те? След това отгледайте сами уникалната орхидея с нейните съблазнителни шушулки. Най-добри перспективи за богата реколта предлага отглеждането в тропически топла, светла оранжерия с влажност от 70 до 80 процента. Отглеждана като стайно растение, Vanilla planifolia рядко произвежда така желаната цветна рокля.
